先日カンティヨン醸造所からメールが届きました。
年に2回行われる「Cantillon Public Brewing Session」の案内です。
このイベントにはベルギーだけでなく、外国からもカンティヨンファンが訪れ、一日中、仕込みや煮沸などの行程を見学することができます。
麦汁が冷却槽に放たれる瞬間も見れるかも。



2011年の秋は、11月12日（土）に開催されるとのことです。
ベルギー在住の方、運良くご旅行中のかたはぜひお出かけください。
僕は5年前の3月に参加してきましたがすごい熱気でした。


機械で樽を洗浄しているところ。
迫力満点です！

※画像をクリックすると大きい画像を見ることができます。

Brassin Public le samedi 12 novembre 2011 / カンティヨン醸造所

”Cantillon Public Brewing Session” / ベルギー訪問記

カンティヨン醸造所　フェイスブックページ


下記、カンティヨン醸造所からの案内より。

From 06h30 to 17h00, the master brewer, his family and friends invite you to the great brewering fair, and propose you to experience the various steps in the really traditional production of Lambic.

PROGRAM
In a last century brewery with its original equipment:

from 07h00 to 09h00 Brewing process
from 09h00 to 13h00 Filtration and hopping
from 13h00 to 15h00 Cooking
at 15h30 Pumping of wort into the cooling tun
from 06h30 to12h00 Barrel cleaning “ancient method”

Guided tours every 3/4 hours as from 7.00
Admission fee: 6.00 € p.p. (including guided tour and one drink of your choice)
Tickets are valid the all day.
Croissants and coffee are proposed until 08.30, free of charge.