生まれて初めて寿司屋のカウンターに座ったのは
２３，４歳頃だっただろうか。
何か頼んでいいやら戸惑ったし緊張した。
自分にレギュレーションというか尺度というか
いわゆる「型」みたいなものがなかったから。
今なら、まずは貝と光り物、次に赤身と鯛とか
まあ自分なりに心地よい順番がある程度固まっていて
あとはその時のお腹の調子、相手などの状況で若干アレンジ。
よく、マニュアル本に「まずは玉子から」とかあるが
僕はほとんど気にせずあくまで自己流。

これと同じことがビールでもありますね。
そもそも昔は、日本のビールは銘柄＝メーカー名
というテイだったので、お店では選ぶも何も、
いったんビールにしたらずっと同じもの。
それはそれでおいしかったけど、
世の中においしいビールがたくさん流通し始めると
家でも店でも、一回に飲む時、極力いろいろな銘柄を飲むようになった。
もちろん、ベルギービールとの出会いが大きいのだが。

今では、家に買って帰る時は、違う種類のものを１本づつ何本か買う。
この時は、よりライトボディなものを先に。
これ、スタンダードでしょう。
しかし、初めて飲む銘柄の場合は、最初に飲む。
味がはっきりわかるので。

お店では、何がおいてあるかをまず俯瞰して考え、
その日に飲むであろう本数（杯数）を想定。
そしてたとえば５本（杯）はいくなと思ったら
似た味が続かないように、ジグザグなイメージで頼んでいきます。

基本は、なんとなくライト系からフル系へ。
ベルギービールだと一概にそうでもないかな。
５０歳近くになって、最後は再びライトなもので締めることが多くなった。

まさか、ベルギービール屋で、
オルヴァルだけ５本飲んで帰る人はいないと思うが（笑）
やはりバリエーションを楽しむのが
いけてる大人のビールライフだと思うのです。