昨年10月に第1号が発売され、一部書店やネットショップで売切れが続出した本格ビール雑誌「ビール王国：The Beer Kingdom」の第2号が3月15日(土)に発売されます。

第2特集では、ビールと料理の関係を追及しています。

まずは有名ビア・レストラン、ビア・パブでペアリング。作り方・レシピも含めて掲載しています。
「シャン・ドゥ・ソレイユ」（内神田）
「ロイヤルスコッツマン」（神楽坂）
「万事快調」（池袋）
「クラフトマン」（五反田）
「うしとら」（下北沢）

「万事快調：べこう玉子と麦雑穀工房ヴァイツェン」

さらに、有名料理店にビールを持ち込んでのペアリングをお願いしました。
中華「四川飯店」（赤坂）
フレンチ「レゾナンス」（丸の内）
フレンチ「ハウス」（西麻布）
フレンチ「マルディグラ」（銀座）
イタリアン「アクアヴィーノ」（広尾）
和食「くらど」（神田）
焼き鳥「バードランド」（銀座）　他

また、日本人ならば知っておきたい「ビールと味噌のペアリング」を「結わえる」（蔵前）にて行いました。
甘味噌、麦味噌、甘味噌、合わせ味噌、八丁味噌を使った5種類の料理に、それぞれ（あえて）海外ビールをペアリングしています。

「大根とイカの煮物　八丁味噌がけ」に「ロシュフォール10」

(それらのペアリング・ディナーは、4/13～20におこなわれる「東京ビアウィーク」期間中に各レストランで実際に体験できます)

さらに、ドイツ、イギリス、ベルギー、アイルランド、アメリカの各大使館に行って、“ビールに合う母国料理”を作ってもらいました。もちろんレシピ付きです。

御期待下さい！

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本格派ビール雑誌「ビール王国」第1号発売中。
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