メンバーコラム メンバーコラム 石黒謙吾

愉しみ方や日常生活とビールについてを中心に

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  2011年12月06日

  お店は瓶をどうやって処理してるか知ってますか？

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  ビアパブで美味しくビールを飲んでいながらも、 その飲んだ瓶をどうしているかなんて 僕は５年前まで考えたことがありませんでした。 『ベルギービール大全』を作っているとき グラスの泡を揃えるなど大協力頂いたブラッセルズの滝沢 [...]

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  2011年11月29日

  グラス専用のスポンジを

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  ４月からコラムを書いておりませんでした。 いろいろなことがありまして。 さて今日から復活。 またまた他のメンバーの方と違った方向でベタめのコラムを。 先週、｢ベルジアンビアカフェ　リエージュ＝ギユマン｣（八重洲） のオー [...]

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  2011年4月19日

  深夜高速バスでビール

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  今晩、深夜高速バスで移動します。 新幹線は便利ですが、こちらのほうが好きです。 寝てる間に移動するから時間を有効に使えるということもありますが、 ビール飲みながら乗ってその体勢のまま眠れるからなんです。 なので、可能なと [...]

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  2011年4月12日

  ｢そら豆派｣vs ｢えだ豆派｣

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  俳優の六角精児さんと、明日、対談することになりました。 ビール絡みの記事です。 『旬がまるごと』（ポプラ社）という雑誌の対談企画。 この雑誌は、毎号、ひとつの食材を取り上げてカルチャーな切り口で特集しています。 ５／２０ [...]

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  2011年4月05日

  ビールは冷蔵庫に入れずに冷やす

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  ビールは冷蔵庫に入れず、 暖房のない部屋に置いておき、そのまま飲んでます。 時にベランダも。 三輪さんも、押し入れに入れてあると言ってましたね。 スペシャルなものやクラフト系以外の、 ごく普通の缶ビール、発泡酒も、です。 [...]

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