温故「創」新~後編~

こちらは温故「創」新~前編~の続きです。 ランビックの輸入とその後 ベルギービールといえば独特な製法と味わいのランビックを避けて語ることはできない。醸造所に住みついた自然の酵母を使う製法は、古い時代の日本酒造りと共通する … 続きを読む 温故「創」新~後編~