[コラム,テイスティング]2021.1.10

【コンビニペアリング】「シュナイダー アベンティヌス アイスボック」に「スイートポテト」を合わせてみた!

ビアスタイルの中ではマイナーな(と私は思ってます)「アイスボック」。
国内で比較的手に入りやすいのは本当にこのビールのおかげです!

「SCHNEIDER WEISSE Aventinus Eisbock Alc.12%」。「飲むメルセデス」と言われる超重厚ビールです。

● シュナイダー・ヴァイス アヴェンティヌス・アイスボック

◎外観 : やや霞んだダークブラウン。泡持ちは穏やかです。
◎香り : 紹興酒、レーズン、ドライフルーツ、醤油、リンゴのコンポート、シナモンやリコリス、梅酒など様々なアロマ。
◎味わい : 甘味フル、苦味ミディアムハイ、フルボディ。とろりとした口当たりの後に、プチプチと弾ける炭酸感。喉にはアルコールの熱が漂います。
総じて、、、
度数12%を感じさせるしっかりとした飲みごたえ。寝酒としても最高です。どうしても寝付けない日にどうぞ?
そのままでもいいですが、お供を付けるなら「スイートポテト」なんていかがでしょう?

「セブンイレブン 発酵バター香る 黄金色スイートポテト」をチョイス。

いものほっこり感と馴染むボディ感。
ブランデーやウィスキーなどの洋酒のようなニュアンスが加わりリッチな味わいに変化しますよ。

ちなみに、こちらもセブンで購入できます「甘酢肉団子」も意外にイケるペアリングです。
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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

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【もっと、ビールは楽しめる。】をモットーに活動しています。

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、4000種以上のビールを飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格等一覧
JBJA所属 ビアジャーナリスト
JCBA公認 シニア・ビアジャッジ
JCBA公認 ビアコーディネーター
JBSA公認 ビアソムリエ
J.S.A.公認 ソムリエ
J.S.A.公認 SAKE DIPLOMA
Vintners Co. 公認 WSET level2
SSI公認 唎酒師
SSI公認 焼酎唎酒師
JWRC公認 ウィスキーエキスパート
C.P.A.公認 コムラード・オブ・チーズ
厚生労働省認定 調理師免許取得

■コラム
ペアリング:「【27連投!!】「買うだけ」で至福のペアリング」「宅ビアさんの今宵飯
ティスティング:「ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた。」「美味しいビールの条件」「100均で揃える「三種の神器」」「ティスティングレポート
クラフト:「気分で替える着脱式王冠バッジ」「ラベル保存術
店舗紹介一例:「Revo Brewing Co.」「Highbury-Home of Beer-

■記事・出演など
『日経プラス1』:地ビールの祭典 飲めば陽気に
『週刊女性』:ビールがすすむ旨つまみ23
『SPA!』:安くてもウマい食品の見分け方
『週刊現代』:ノンアルコール・ビールの秘密
『ビール王国』:No.14
『Get Navi』:家飲みのゴク意シ“ビア”にcheckビアジャーナリストに訊いた「秋の夜長」に味わうべきクラフトビール10選
『講談社』:イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由
『日本マッケイン・フーズ株式会社 FABEX デモンストレーション講師』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』『アカデミー・デュ・ヴァン』『フレッシュホップフェスト2020』をはじめとした各種講師経験多数あり

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