[コラム,テイスティング]2021.2.22

【コンビニペアリング】「黄桜 Japanese Spirit ペールエール」に「牛塩ホルモン炒め」はいかが？

苦味が急に欲しくなる時ありませんか？

そんな口寂しい時はこちら。

●黄桜 Japanese Spirit ペールエール

◎外観 : 輝きのある濃いめのゴールド、泡持ち良好。

◎香り : レモン、グレープフルーツ、パッションフルーツ、マスカット、青リンゴ。ジューシーかつ透き通った香り。

◎味わい : 甘味ミディアムライト、苦味ミディアムハイ、ミディアムライトボディ。しっかりと長く残る苦味とキレのある飲み口。

総じて、、、

苦味が大好きな人にはおすすめのビター系です。

黄桜株式会社「Japanese Spirit ペールエール」。強めの苦味がビター好きには最高です。

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「牛塩ホルモン炒め」なんていかがでしょう？

今回は、セブンプレミアム「牛塩ホルモン炒め」をチョイス。ホルモンとニンニクの濃い味わいがたまりません。

ニンニクとアメリカンペールエールの香りの相性は◎。

しっかりとした苦味や喉越しのビールが、モツの脂味の強さともバランスを取ります。

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くっくショーヘイコンビニペアリングフードペアリングインストラクター

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

1989年、宮城県生まれ。宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■
・ビール王国（ワイン王国）
・日経プラス1（日本経済新聞社／日経BP社）
・週刊女性（主婦と生活社）
・ＳＰＡ！（扶桑社）
・週刊現代 / マネー現代（講談社）
・Get Navi 1 、 2 、 3 （学研プラス）
・FABEX（日本マッケイン・フーズ株式会社）