ビールに愛された皆さまへ。

秋が深まり、夜の時間が少し長く感じられるこの季節。
今回のJBJAChannelでは、伊勢角屋麦酒のBourbon Barrel Aged Shadowplay（バーボン バレル エイジド シャドウプレイ）を取り上げました。
そのリッチな香りと味わいに魅了され、リンツのチョコレートと合わせて楽しんでみたところ――まさに“秋の夜に浸りたいペアリング”が生まれました。

◆ バーボン樽がもたらす、芳醇で深みのあるリッチな世界

グラスを傾けた瞬間に広がる、コク深く、甘いココナッツなどのアロマが広がります。
一口含むと、まず感じるのは柔らかく上品な甘さ。
しかしその奥に、心地よい酸と焙煎モルトの苦味が絶妙に重なり、味わい全体を引き締めています。

ココナッツやバニラ、バーボンウイスキーを思わせる甘やかなフレーバーに加え、
ラム酒や濃口醤油のような熟成感も漂い、重層的で奥行きのある味わいが続きます。

濃厚な旨味と、ハイアルコールの飲みごたえ。
まるで、音楽のハーモニーのように甘味・苦味・酸味が溶け合う――まさに「Shadowplay＝影の舞」という名にふさわしい、深い余韻です。

◆ トンカ豆という秘密の香り ― フランス人が愛する芳香

このビールの香りの背景には、「トンカ豆（Tonka Bean）」という素材が使われています。
あまりなじみのない、この材料はフランスではデザートや香水にもよく用いられる香料で、
バニラ・アーモンド・シナモンを思わせる濃厚でエキゾチックな香りが特徴のようです。

ココナッツやバナナという香りはすぐ感じ取れるのですが、なじみのないこの「トンカ豆」が加わることで、Shadowplayの芳香に独特の深みと甘い魔性のニュアンスが生まれています。

トンカ豆…単体でどんな香りなのか、
今後、JBJAChannelでもトンカ豆について掘り下げる回を設けたいと思います。

◆ チョコレートとのペアリング ― 甘味のバランスで変わる印象

今回合わせたのは、リンツのチョコレート。
ミルクチョコを合わせるとビールのアルコール感が強調されてしまう一方で、
塩キャラメル味やヘーゼルナッツ味では見事に調和。

ナッツの香ばしさやキャラメルの塩気が、ビールの甘みと熟成香を引き立て、
まるで高級デザートのような余韻が広がります。
一口ごとに世界が変わる――まさに大人のためのペアリング体験です。

◆ 秋の夜長に。静かな時間とともに味わいたい一本

「Bourbon Barrel Aged Shadowplay」は、まさに“秋の夜に静かに飲みたいビール”。
香りを愉しみながら、ゆっくりと温度の変化で味わいの層を感じてください。

なお、伊勢角屋麦酒では新たな樽熟成シリーズ
「Barrel Aged Interzone（インターゾーン）」も登場しています。
この系譜の進化を感じながら、注目したいですね。

動画でも楽しくご紹介！是非ご覧くださいね。