埼玉県川口市のブルワリー＆居酒屋 麦酒処ぬとり。併設ブルワリー ぬとりブルーイングにて、初醸造ビール「朱花（あかはな）のぬとり」を2021年2月8日にリリースします。第二弾として「白毬（しろまり）のぬとり」のリリースも間近。その魅力をお伝えします。

参考：麦酒処ぬとり、2020年10月1日グランドオープン！

朱花のぬとり

朱花（あかはな）のぬとり　写真提供：ぬとりブルーイング

ぬとりブルーイング初醸造のビールは「朱花（あかはな）のぬとり」です。赤色がかった落ち着いた液色。光に透かすと美しい紅色に輝きます。麦芽の香ばしくも優しい風味、そして酵母由来のスパイシーさのある味わい。苦味は弱く、飲みやすいビールの印象です。2021年2月8日（月）から、麦酒処ぬとりにて提供開始します。

初醸造に臨む山田泰一さん　写真提供：Daisuke Kanamori

醸造家の山田泰一さんは「初仕込みで大事にしたのは『ビールは多種多様であると同時に身近な飲み物』であることを伝えるビールをつくることです。『ぬとり』のマスコットキャラのトレードマークである『赤い鼻』を模して、赤いセゾンスタイルのビールに挑戦。思ったよりも香ばしさとスパイシーさが出たので、飲みやすさもありながら、楽しめるビールに仕上がりました。」と語ります。

商品概要

名称：朱花（あかはな）のぬとり
スタイル：レッドセゾン（Saison）
アルコール分（ABV）：4.7%
IBU（国際苦味単位）：12
仕込日：2021年1月14日
リリース日：2021年2月8日

白毬のぬとり

白毬（しろまり）のぬとり　写真提供：ぬとりブルーイング

ぬとりブルーイングの第二弾のビールは「白毬（しろまり）のぬとり」です。初醸造の紅色のビールと対となる白ビールを醸造。ホップはドイツ産マンダリナバーバリアを使用し、みかんを思わす落ち着いた柑橘系の香りと風味があります。そして、小麦麦芽による優しい味わい、フルーティな優しいWhite IPAを目指したビールです。現在熟成中、リリース間近。

商品概要

名称：白毬（しろまり）のぬとり
スタイル：White IPA
アルコール分（ABV）：5.5%
IBU（国際苦味単位）：12
仕込日：2021年1月21日
リリース日：2021年2月中旬予定

ぬとりブルーイングのビールを楽しもう

初醸造の「朱花（あかはな）のぬとり」と第二弾の「白毬（しろまり）のぬとり」、紅白の名称や液色から縁起の良い印象です。風味や味わいも対極のビールであり、飲み比べるとそれぞれの特徴を楽しめるでしょう。さらに、第三弾として埼玉県川口市産ミカンを使ったビールを醸造中です。多様なビールづくりに挑戦する ぬとりブルーイング。是非、麦酒処ぬとりを訪れ、オリジナルビールを味わってみてはいかがでしょうか。

この記事が、素敵なビールとの出逢いに役立てれば幸いです。

■麦酒処ぬとり
住所：埼玉県川口市川口6-9-5
営業時間：
金～月　14:00～19:00 L.O.
定休日：火水木

Facebook
Instagram

※臨時休業や営業時間の変更の可能性もあります。
訪れる際は、事前にご確認をお願いします。