焼くだけ、煮るだけに飽きた時には
ビアジャーナリストアカデミー２期生の川端ジェーンです。
たまには主婦歴２０数年のキャリアを活かしてお料理のご紹介です。
主にラガーなどに合うお魚料理です。
今回は値段も少し落ち着いてきたサンマを使いますが、イワシでも美味しく作れます。
材料（１人前）
さんま・・・１尾
シソの葉・・・２枚
梅干し・・・１個（種を除いて細かくたたいておく）
※焼くときに串を４本使います
①さんまを３枚におろす（イワシの時は２枚におろしてから指で骨を外すと楽です）
②尻尾を手前にし、シソの葉を２枚並べる
③シソに梅干しを乗せて手前から巻く
④串を打つ
右側だけ、或いは左側だけ２本打ってからもう半身の巻いたものを刺し、残りの串を打つ
⑤真ん中から半分に切る
⑥魚焼き器やオーブントースターなどで焼く
※串は抜いたほうが食べやすいのですが、もちろん刺したままでも大丈夫です。
これで見た目はとても凝った料理が出来上がりです。
是非、お試しくださいね！
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