[コラム]2015.7.22

ビールのネタ帳(20)缶ビールは金属臭い?

知って飲めばますます美味しいビールのあれこれ。
パブで披露すれば今宵の主役はあなた!?
雑誌「ビール王国」から、ビールの小ネタをえり抜きでお送りします。

缶ビールは金属臭い?

「缶から直接飲むと金属臭い」という声よく耳にしますよね。

しかし缶から直接飲んでも、実際のところ金属臭はしないことは専門家のテイスティングでも実証されています。

缶の多くはアルミ製。内側は合成樹皮でコーティングされ、ビールと金属が触れないようになっています。
缶は銅と蓋部分に分かれていて、工場で胴体部分にビールを充填すると同時に、炭酸ガスを上からシュッと吹き付け瞬間的に蓋を巻いてしめています。

もし缶に詰められたくらいで金属の臭いがしてしまうのであれば、醸造所の熟成タンクも、ドラフトビールの樽も、金属が使えないことになってしまいますよね。

にもかかわらず、どうして金属臭を感じるのでしょうか?

缶から直接飲むと泡ができないので、炭酸ガスが刺激になっているのかもしれません。
ビールはグラスに注いだ時に炭酸が丁度良くなるように造られています。
一度グラスに注いで美しい泡を作って、ようやくビールが本当に完成するのです。

缶ビールを直接口にするのは手軽でいいのですが
グラスに注いで泡を作り目でも楽しみながら飲むのが一番おいしいく感じますね。

実はスゴイ、缶ビールのメリットは「ビール王国vol.7夏号」で詳しくご紹介しています。
こちらもご参照ください。

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ネタ帳ビール王国缶ビール

※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

(一社)日本ビアジャーナリスト協会 発信メディア一覧

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この記事を書いたひと

コウゴ アヤコ

ビアジャーナリスト

1978年東京生まれ。看護師を経て、旅するビアジャーナリストに転身。旅とビールを組み合わせた「旅ール(タビール)」をライフワークに世界各国の醸造所や酒場を旅する。ドイツビールに惚れこみ1年半ドイツで生活したことも。『ビール王国』(ワイン王国)、『ビールの図鑑』(マイナビ)、『BRUTUS』(マガジンハウス)など様々なメディアで執筆。

最近はキャンプとサウナにドハマり中。そこにもやはりビールは欠かせない。最高の「ビアキャンプ」&「ビアサウナ」を求めて、日本全国津々浦々旅をしている。

■執筆歴■
-海外生活情報誌ドイツニュースダイジェストで「旅ールのススメ」連載中
ビール小話 (ドイツニュースダイジェスト)2009~16年連載
-東海教育研究所かもめの本棚onlineにて「旅においしいビールあり」
-クラフトビールで乾杯!(日本トランスオーシャン航空機内誌Coralway2020年9.10月号特集)
-ビール王国(ワイン王国)
-ビールの図鑑・クラフトビールの図鑑(マイナビ)
-BRUTUS(マガジンハウス)
-an・an(マガジンハウス)
-CanCam(小学館)
-DIME(小学館)
-東京人(都市出版)
-るるぶキッチンmagazine 秋冬号(JTBパブリッシング)
など
■出演歴■
-アサデス。7(KBC九州朝日放送)
-KURASEEDS(J-WAVE81.3FM)
-食べて!歌って!まるごとユーロ!ドイツ語(NHKラジオ第2)
-トークイントーク(フレンズFM)
-売れ筋RANKING~クラフトビール(KTSライブニュース)
-よじごじDays(テレビ東京)
など

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