酒類総合研究所情報誌2023.3「お酒のはなし」

独立行政法人酒類総合研究所は、日本で唯一のお酒に関する国の研究機関です。

その活動は多岐にわたり、酒類醸造に関する研究を中心に鑑評会の開催、醸造講習の実施、そして各種広報活動など。
対象とするのは全てのお酒で、もちろんビールも対象に含まれています。

情報発信も非常に積極的に行っていますが、その中で今回紹介するのは「お酒のはなし」という情報誌。

様々なお酒の特徴・製造法・歴史などを写真や図を多く取り入れ、とてもわかりやすく紹介されてるシリーズです。
その中のビール編である「お酒のはなし ビール」の改訂版が2023年3月31日に発行されました。

お酒のはなし 特集「ビール」目次

• 歴史
• 造り方
• ビールの科学
• ビール新時代の到来
• 商品知識
• 楽しみ方

A4判12ページの中身は、ビールの歴史から始まり、造り方、麦芽とホップに関する科学的な説明、また我が国の税制におけるビールの定義やビールの楽しみ方など、ビールに関するあらゆる情報が凝縮されています。

ウェブサイトにはPDFファイルとして公開されており、ダウンロードすることもできます。ビールに関する入門書として、非常にコンパクトにしっかりまとまっており、しかも無料で入手できますので、気軽に読んでみてはいかがでしょうか。

バナーをタップでPDFへリンクします

「お酒のはなし ビール」（PDFファイル）

お問合せ先

独立行政法人 酒類総合研究所
広報・産業技術支援部門まで
住所：〒739-0046 広島県東広島市鏡山3-7-1
電話：082-420-0840
※冊子が必要な方はお取り寄せも可能とのこと。