10月も残り少なくなり、「そろそろツィードを着ようかな」と思う季節に飲みたくなるビールがボックである。
　ボックは下面発酵のハイアルコールビール（アルコール度数6％～さらに高いもの）で、春に飲まれるビールというイメージがある。しかし、個人的には秋こそボックの季節だと思っている。それは、ボックが秋の味覚によく合うと思っているからだ。
　ボックの特徴を一言で表現すると「モルティーなビール」である。麦芽の馥郁たる風味こそボックの魅力だ。軽くトーストしたパンを思わせる香りは、「ビールは麦の酒だ！」と感じさせてくれる。そして、その豊かで深みのある味わいが秋の食材とマッチするのだ。
　特によく合うのがキノコやサーモンや栗。キノコをサッとバターで炒めたり、サーモンのムニエル、栗のリゾットなどとの相性は言うまでもないが、キノコ鍋や鮭の幽庵焼き、栗御飯といった和食にも合うので是非トライして欲しい。そして、さらにお薦めなのが柿やブドウといった果物とのペアリング。果物を肴にビールを飲むというのはちょっと「？」と感じる人もいるだろうが、まーいっぺんやってみてください。やみつきになるはずである。干し柿やレーズン、干し芋といったドライフルーツとも相性抜群である。

トラディショナル・ジャーマンスタイル・ボック
　モルトのキャラクターがしっかりしていて、ミディアムからフルボディの下面発酵ビール。ホップのキャラクターは低く（フレーバーは低、アロマは非常に低いといったレベル）色合いは濃い銅色から濃い茶色。
＊明るい麦わら色から濃い黄金色までの色合いを持つジャーマンスタイル・ヘレス（ドイツ語で”薄い”という意味）・ボック、さらにアルコール度数の高いドッペルボック（8％程度）やボックを凍らせて氷を取り除くことによってアルコール度数を上げるアイスボック（なかには14％ほどあるものある）といったサブカテゴリーがある。
＊ボックの名前はドイツのアインベックという町で生まれたビールなので”アインベック”が訛ってボックとなったという説が有力だが、発音が”雄ヤギ”と同じなので「ヤギのキックのように強いビール」から名が付いたとの説もある。そのため、ボックのラベルにはヤギのキャラクターが描かれているものが多い。