今年で創立30周年を迎えたシカゴを代表するクラフトビール「GOOSE ISLAND」。ペアリングにも力を入れていることでも知られています。節目の年に、より多くの人にブランドの魅力を知ってほしいという思いから今回の企画が実現。

コラボレーションするのは、グルメバーガーの代表格として有名な恵比寿「Burger Mania」、素材にこだわり抜いた「shake tree 両国」、ホームメイドを追求する横浜「stoves」、元祖黒毛和牛100%バーガーの大阪「Burgers」の4店舗です。

各店舗が「GOOSE ISLAND」を代表するビールともいえる、ホップの香りが高く後味がしっかりとしたGOOSE IPAに合わせたオリジナルバーガーを開発しました。

各店舗の詳細は以下の通りです。

Burger Mania（恵比寿）

GOOSE IPA キャンディーベーコンチーズバーガー / ¥1,590

バーガーマニア の定番チーズバーガーの上に、GOOSE IPAで作ったオリジナルのキャンディーベーコンをのせた一品です。ビアキャンディベーコンは、GOOSE IPAをメープルシロップと合わせ煮詰め、自家製のベーコンに漬けてオーブンで焼き上げました。

住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿 1F

電話番号：03-6277-4221

営業時間：11:00-23:00 (月-木) 11:00-24:00 (金,土) 11:00-22:00 (日)

～シェフコメント～
パティの塩気と濃厚なチーズ、少しほろ苦いビアキャンディベーコンの甘味がIPAとよく合います。

shake tree 両国

GOOSE burger / ¥1,500

肉と肉でトマトを挟んだ“ワイルドアウト”などで有名なshake tree両国では、肉厚なパティにブルーチーズソースとハチミツを絡め、柚子で香りづけをしました。

住所：東京都墨田区亀沢3丁目13-6 岩崎ビル

電話番号：03-6658-8771

営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00(火-金)

11:00-21:00 (土) 11:00-17:00 (日・祝)

～オーナーコメント～
IPA が持つホップの香りと苦味、風味が強烈で味も濃厚なブルーチーズ、旬の柚子の香りと酸味。三者が織り成すハーモニーを是非お楽しみください。

Bar&Restaurant Stoves 横浜

グースチキンバーガー / ¥1,680

料理のメインとなるIPAチキンは、GOOSE IPA、醤油、たまごで3日間マリネし、コーンフレークの衣を付け、カラッと揚げました。

住所：横浜市西区南幸2-1-3 サイトウビル1F

電話番号：045-312-2278

営業時間：12:00-27:00 (日-木) / 12:00-27:00 (金・土)

～シェフコメント～
IPAでじっくりとマリネした匠の大山鶏にスパイシーなバッファローソース。チキ
ンだけでなくパティと合わせることでIPAのしっかりした後味とホップの香りに負け
ないグースチキンバーガーをフレッシュサルサソースで食べやすく仕上げました。

BURGERS＆VEGETABLES DELI 心斎橋

柚子胡椒香る 和風おろしバーガー / ¥1,188

柚子胡椒、もみじおろしなどが入っていてピリ辛です。

住所：大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レバンガ 心斎橋ビル1F

電話番号：050-5594-0426

営業時間：11:00-16:00 18:00-22:00（日-木）

11:00-16:00 18:00-23:00（金・土・祝前日）

～シェフコメント～
黒毛和牛100%のパティと自家製柚子胡椒の相性バツグン！ ピリッとした味付けにビールが進みます。IPAの苦味とスパイスや青唐辛子の絶妙な辛さがめちゃくちゃマッチしていて交互に口に含みたくなる美味しさ、新しさがあります。当店一押しの黒毛和牛ハンバーグとIPAの絶妙なマッチ感を是非ご賞味くださいませ。

さらにメニュー提供期間中、スタンプラリーキャンペーンも実施。各店舗にてGOOSE IPAとコラボメニューを注文すると、「GOOSE ISLAND」のTシャツやボトルオープナー付きキーホルダー等、オリジナルアイテムが先着でプレゼントされます。

1回来店：ステッカー（各店舗100名様まで）
2回来店：キーチェーン（各店舗20名様まで）
3回来店：Tシャツ（各店舗10名様まで）

期間は11月30日（金）まで。この4店舗でしか味わえない「GOOSE IPA×オリジナルバーガー」の新しいペアリングを楽しんでみてはいかがでしょうか。

◆GOOSE IPAについて

アメリカのビール品評会「Great American Beer Festival」のEnglish-Style India Pale Ale部門にて受賞歴6回（2000年・2012年 金メダル、2004年・2007年・2009年 銀メダル、2001年 銅メダル）

GOOSE IPAは、その発祥の時を思い起こさせるような、ホップの香り高いビールです。ホップ好きの夢のようなフルーティーな香り、ドライモルトの味わい、そしてしっかりとしたホップの後味がたまりません。

スタイル：インディア・ペールエール

アルコール度数：5.9%

苦味：IBU55

色味：ゴールド

ホップ：カスケード、センテニアル、ピルグリム、スティリアンセレイア

※画像提供：GOOSE ISLAND PR事務局