[テイスティング,ビアバー]2022.2.18

森と都会の融合!RISE&WIN Brewing Co.×THE UPPERコラボレーションビールを味わう

徳島県上勝町にあるブルワリーRISE & WIN Brewing Co.と、東京丸の内にあるルーフトップレストランTHE UPPERが共同で「Smoked IPA」を開発しました。
Smoked IPAはTHE UPPERで飲める他、ネットストアで数量限定ながら割引き価格で購入可能。
森と都会、相対する存在のほうにも思えるますが、見事に融合し料理やそれぞれの景色にもピッタリなビールに仕上がっています。

RISE & WIN Brewing Co. BBQ & GENERAL Storeの建物は上勝町で出た廃材を使ってつくられている。モザイクのように組まれた大きな窓は醸造所のシンボル

廃棄をなくし持続可能な社会を目指す上勝町のブルワリー

SDGs(国連で採択された持続可能な開発目標)や環境問題に興味のある方ならは、徳島県の山間部に位置する上勝町の名を聞いたことがあるのでは?

小さくても素晴らしい地域資源や美しい景観を持つ上勝町では、「葉っぱビジネス」(料理に添えられる飾り葉の販売)による新しい価値の創出や、ごみを出さないクリーンな社会「ゼロ・ウェイスト」に取り組んでいます。

そんな町にあるクラフトビール醸造所がRISE & WIN Brewing Co.です。

上勝町でのSDGsの取り組みを楽しく理解してもらうための取り組みのひとつとしてクラフトビールをつくっています。
ブルワリーに併設されたストアでは、廃棄されるはずの農作物を副原料に使用したビールや、ビールをつくるときにでた麦芽粕を再利用したグラノーラなどが購入できるほか、食事やBBQも楽しめるのです。

ストアの内装にも廃材を利用。カラス瓶をつるした照明も美しい

丸の内のルーフトップレストランとコラボしたSmoked IPAでペアリング

そんなRISE & WIN Brewing Co.が、東京「丸の内テラス」9F・10FにあるラグジュアリーなルーフトップレストランTHE UPPERとコラボビールを製作。
シェフとブルワーが、こだわり抜いて完成させたビールSmoked IPAが完成しました。

THE UPPERのテラス席からは丸の内の街が見渡せ、都心にいながら空や風を感じられる解放的な雰囲気

Smoked IPAはローストされた麦芽のこうばしさと、華やかなホップの香りと苦味が好バランス。ほのかに香るスモーキーな風味が味わいにより一層のふくよかさをもたらしてくれます。上勝町の清々しい森の香りや、夜の焚火の香りがそのままボトルに詰められているよう。
特にジューシーに焼き上げたグリルフードとの相性は別格。ぜひ食中酒として味わいたい一杯です。

ランチの「ラムスネ肉の煮込みハルーミチーズ」。Smoked IPAはパンチのきいた肉料理にも負けない豊かなホップの香りと、絶妙に香るスモーキー感でベストマッチ!THE UPPER では”旅と自然”をコンセプトに、様々な国の郷土料理を丸の内らしくアレンジして提供している。取材に伺った日はトルコ旅がテーマ

徳島県上勝町まで旅をすることは難しい今ですが、丸の内THE UPPERで都会と上勝の森が融合したスペシャルビールを堪能してみてはいかがでしょうか。

Smoked IPAはお取り寄せでも

RISE&WIN Brewing Co.のネットストアでは、THE UPPERオリジナルのグラス2個がセットになったギフトボックスを割引価格で販売中。ビールのみ6本セットもあります。
大切な方との有意義な時間にTHE UPPERとRISE&WIN Brewing Co.とのコラボレーションで誕生したSmoked IPAをご自宅でオリジナルのグラスに注いで味わってみてください。

「THE UPPER」オリジナルビールSmoked IPA &グラスセットギフトボックス。特別価格:4,620円(税込み)※定価: 6,600円(税込み)【ネットストアより】

【インフォメーション】
RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store
徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2
定休日:月・火曜日
https://kamikatz.stores.jp/

THE UPPER
東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス 9F 10F
定休日:月曜日
https://the-upper.jp/

※営業日時は変更になる可能性があります

RISE & WIN BrewingSmoked IPATHE UPPER上勝町丸の内テラス
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※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

(一社)日本ビアジャーナリスト協会 発信メディア一覧

この記事を書いたひと

コウゴ アヤコ

ビアジャーナリスト

1978年東京生まれ。杏林大学保健学部卒業。看護師を経て、旅するビアジャーナリストに転身。旅とビールを組み合わせた「旅ール(タビール)」をライフワークに世界各国の醸造所や酒場を旅する。ドイツビールに惚れこみ1年半ドイツで生活したことも。

最近はキャンプとサウナにドハマり中。そこにもやはりビールは欠かせない。最高の「ビアキャンプ」&「ビアサウナ」を求めて、日本全国津々浦々旅をしている。

■執筆歴■
-海外生活情報誌ドイツニュースダイジェストで「旅ールのススメ」連載中
ビール小話 (ドイツニュースダイジェスト)2009~16年連載
-東海教育研究所かもめの本棚onlineにて「旅においしいビールあり」
-クラフトビールで乾杯!(日本トランスオーシャン航空機内誌Coralway2020年9.10月号特集)
-ビール王国(ワイン王国)
-ビールの図鑑・クラフトビールの図鑑(マイナビ)
-BRUTUS(マガジンハウス)
-an・an(マガジンハウス)
-CanCam(小学館)
-DIME(小学館)
-東京人(都市出版)
-るるぶキッチンmagazine 秋冬号(JTBパブリッシング)
など
■出演歴■
-アサデス。7(KBC九州朝日放送)
-KURASEEDS(J-WAVE81.3FM)
-食べて!歌って!まるごとユーロ!ドイツ語(NHKラジオ第2)
-トークイントーク(フレンズFM)
-売れ筋RANKING~クラフトビール(KTSライブニュース)
など

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