フラーズ醸造所は1845年に西ロンドンのチジック地区で創業した。
テムズ川沿いの醸造所は併設のパブとともに地元の誇りであり、イギリスの誇りでもある。

そんなフラーズ醸造所から国際営業部長のMichael Campbell-Lamerton氏が来日。フード・ペアリング（フード・マッチング、マリアージュ）のプロモーションが赤坂見附の「Biervana」おこなわれた。

左から
＜ロンドン・プライド＞
　「フルーティー・フレーバーとモルトのロースト感が心地よい。後口にはホップの苦味が優しく残る」

＜ESB＞　
「モルトの甘味、ロースト感、みずみずしいフルーツを連想するフレーバーが楽しめる。苦味も印象的」

＜ロンドンポーター＞
　「コーヒーのようなこうばしい香りと風味が広がる。ビターチョコレートのようなフレーバーも感じる」

＜ゴールデンプライド＞
　「熟れた果実やドライフルーツにも似た香り、モルトの芳醇な味わいが魅力的に折り重なる。8．5％のアルコール感もリッチ」

料理は中央奥から
＜鯛の柑橘系サルサかけ＞
ロンドンプライドと合わせる。鯛の淡泊な味わいとサルサの柑橘フレーバーがホップの風味とよく合う。

反時計回りに、
＜マッシュルームとリブステーキ＞
ESBと合わせる。デミグラスソースの濃厚さ、牛肉の旨味、マッシュルームのアーシィーな風味にESBのモルト感と苦味が調和する。

＜ゴディバのチョコレート＞
ロンドンポーターと合わせる。ともに、こうばしさ、甘味といったキャラクターを持つもの同士のペアリング。口の中でひとつにまとまる感じが絶妙。

＜チーズ＞
ゴールデンプライドに合わせる。リッチで芳醇なモルト感、フルーティー・フレーバー、温かいアルコール感がチーズのしっかりとした味わいにシンクロする。

左が国際営業部長のMichael Campbell-Lamerton氏。
右はアイコン・ユーロパブ社長アレン・トレバー氏。
アイコン・ユーロパブではフラーズ社商品を大きく拡売していく予定。