ビールに愛された皆さまへ。

広い北海道。その土地でしか出会えないはずの味わいが、関東のアンテナショップで手に入る――それだけで、胸が少し高鳴ります。
今回は、北海道ゆかりのビール４種を飲み比べました。大手の限定銘柄から、札幌、鶴居村、滝川と、それぞれの土地に根ざしたクラフトブルワリーまで。

地元で愛されてきた味が、海を越え、距離を越え、私たちの食卓に届く。ビールを通して旅をする、そんな時間をご一緒ください。

１．北海道限定の誇り

サッポロクラシック（ゴールデンカムイデザイン缶）

サッポロビールニュースリリースより

まずは、北海道限定ビールの代名詞ともいえるサッポロクラシック。
しかも今回は、人気作品とのコラボによる「ゴールデンカムイ」デザイン缶。手に取るだけで、北海道の風景や物語世界が浮かび上がります。

北海道産ホップを一部使用し、副原料を使わない麦芽100％。
グラスに注げば、明るいゴールドの液色にきめ細かな泡。香りは穏やかで、麦芽のやわらかな甘みが主体です。

口に含むと、軽やかなモルトのコク。苦味は控えめながら、後半にすっと現れて、キレよく消えていきます。
本州で流通するラガーと比べると、どこか丸みがあり、北海道の広い空のような余裕を感じる味わい。

現地で飲むのが一番とはいえ、関東でこの味に出会えるのは、やはり嬉しい。限定性も含めて、文化の一部を味わう体験です。

２．札幌発、日常に寄り添う一杯

月と太陽ブルーイング　ペールエール

札幌の街に根ざす月と太陽BREWING。
その定番「ペールエール」は、肩肘張らずに楽しめる、バランス重視の一杯です。

淡いアンバー寄りのゴールド。
柑橘を思わせるホップアロマが立ち上がり、ほんのりとトーストのようなモルト香が下支えします。

口当たりはやわらかく、苦味は中程度。主張しすぎず、食事とともに歩む設計です。
札幌の食文化――ジンギスカンや海鮮、ザンギなど――と合わせる姿が自然に想像できる味わい。

派手さよりも「毎日飲みたい」を目指したペールエール。
地元密着型ブルワリーの哲学が、静かに伝わってきます。

３．風土を醸す、鶴居村のIPA

ブラッスリーノット　WIND IPA

道東・鶴居村に拠点を置くBrasserie Knot。
「人を育て自然と調和するブルワリー」という理念を掲げる醸造所です。

WIND IPAは、その名の通り、風を感じるようなホップキャラクター。
柑橘、松、ほのかなトロピカル。香りは豊かですが、過度に尖らない。

口に含むと、しっかりとした苦味が現れます。
しかしそれは荒々しいものではなく、北海道の澄んだ空気のようにクリア。モルトの骨格があり、苦味と調和します。

近年のヘイジー偏重とは一線を画す、クラシカル寄りのIPA設計。
自然との距離が近い土地で造られたことを思うと、このストレートな苦味が、妙に腑に落ちます。

４．空知の名を冠した実力派

大雪地ビール　滝川クラフトビール工房「空知エール」

滝川市の滝川クラフトビール工房が手がけるアメリカンペールエール。
IBU25、アルコール5％。バランス型の設計です。

原材料は麦芽とホップのみ。
ジャパンブルワーズカップ、全国地ビール品質審査会での入賞歴もあり、実力は折り紙付き。

色はクリアなゴールド。
ホップの華やかさとモルトの穏やかな甘みが寄り添い、苦味は心地よい余韻として残ります。

決して派手ではない。しかし、完成度が高い。
飲み進めるほどに「丁寧につくられたビールだ」と感じさせる一杯です。

品質管理という、見えない仕事

今回、サッポロクラシック以外の３種は要冷蔵商品。
アンテナショップの店員さんが「こちらは要冷蔵なので」と、保冷剤で丁寧に包んでくださいました。

流通の現場で品質を守る人たちの姿勢。
クラフトビールは、造り手だけでなく、運び手、売り手の努力によって支えられています。

その積み重ねがあってこそ、私たちは遠く北海道の味を、グラスで正確に受け取ることができるのです。

ビールで巡る、広い北海道

札幌、鶴居村、滝川。
同じ北海道でも、風土も文化も異なります。

ビールは、その土地の縮図。
広い北海道を、ビールで味わう旅もまた一興です。

もちろん、現地で飲むのが一番。
しかし、関東で出会えたこの４本は、北の大地への入り口でした。

皆さんもぜひ、北海道の味わいを楽しんでください。

動画でも楽しくご紹介

今回の４種飲み比べは、動画でも詳しくご紹介しています。
注いだときの泡立ちや色味、香りの第一印象、飲み進めた変化まで、映像で体験していただけます。

文章とはまた違う角度から、北海道ビールの魅力をお届けしています。
ぜひ、ご覧になってください。