ビールに愛された皆さまへ。

ビールという飲み物は、原料や工程が比較的シンプルであるからこそ、造り手の発想や意図がそのまま味として表れます。

今回味わったのは、そうした“考え方の輪郭”がはっきりと感じられる二本でした。いずれも既存のスタイルに収まりきらない個性を備え、香りや質感、余韻の設計によって印象を残すタイプ。

飲み進めるほどに、それぞれの魅力が立体的に浮かび上がってきます。

COEDO×WAKAZE「Summer Fall」レビュー｜サケビールの味わい

グラスに注いだ瞬間、まず目を引くのは泡の質感です。きめ細かく整った泡は軽やかで、外観からすでに繊細な印象を与えます。

香りには白ブドウや和梨を思わせるニュアンスがあり、一般的なIPAのホップアロマとは異なる、透明感のある果実香が静かに立ち上がります。
口に含むと、Brut IPAらしいドライな設計がはっきりと感じられ、甘味よりも香りと質感が前面に現れます。アルコールの主張は穏やかで、後味は驚くほど澄んだ印象。

日本酒的要素を取り入れたビールという説明だけでは語り尽くせず、両者の長所を抽出して再構築したかのような完成度です。
既存のスタイル名で理解しようとするより、体験として味わうことで真価が伝わる一本といえるでしょう。

アサヒ スパイスビールを試飲｜刺激を味わう設計の一本

続いて口にしたのは、香りの段階から明確な個性を放つスパイスビールです。

開栓と同時に立ち上がるのは、チョリソーを思わせる刺激的な香り。そして、香りそのものが主張として現れる力強さがあります。
味わいはさらに印象的です。舌先に触れた瞬間から辛味がはっきりと感じられ、喉へと進むにつれてハラペーニョを思わせる熱を帯びた刺激が食道を通り抜けていきます。

辛味に慣れていない方であれば、刺激というより“痛み”に近い感覚を覚える可能性もあるほどです。
穏やかさより鮮烈さを選んだ設計であり、飲み手を選ぶ強さではありますが、その大胆さこそがこの一本の魅力。印象に残る体験を求める方には、強く記憶に刻まれる味わいでしょう。

飲み比べて分かった違いと共通点

二本を続けて味わうと、表現手法の違いが明確になります。

Summer Fallは発酵設計による質感と余韻で印象を残し、スパイスビールは香りと刺激で記憶に刻まれるタイプ。

前者は静かに広がり、後者は鮮やかに突き抜ける――方向性は対照的でありながら、どちらも「味覚体験を更新する」という点で共通していました。

発想が味になるビールの魅力

今回の二本から感じたのは、ビールという飲み物がいまなお進化の途中にあるということです。

スタイルの定義やカテゴリーは理解の助けになりますが、ときにそれを軽やかに越えてくる一本が現れます。そうしたビールに出会うたび、味わう行為そのものが小さな発見の連続へと変わっていきます。

親しみやすい一杯に安心するのももちろん魅力ですが、時にはこのような挑戦的なビールに手を伸ばしてみるのも一興です。

グラスの中に込められた発想に触れた瞬間、ビールの世界が想像以上に広く奥深いものであることを、改めて実感させてくれることでしょう。

動画でも楽しくご紹介！

Youtubeの動画コンテンツのJBJAChannelでは、今回の2種類のビールの飲み比べについて、楽しくご紹介しています。

是非ご覧ください。