[イベント]2018.1.20

〝今日、ここで〟しか飲めないビールが勢ぞろい!「CASKコンディションフェスティバル」2/11、12開催

CASKCASKコンディションフェスティバルカスクカスクエール

2/11(日)、12(祝)、東京・両国のビアパブ「麦酒倶楽部ポパイ」にて「CASKコンディションフェスティバル」が開催されます。「CASK(カスク)」とは「樽」、「コンディショニング」とは、パブに届いた「若ビール」(主発酵が終了した状態の発酵液。ビール本来の味、香りはまだ十分でない状態)の状態を整え、最高のビールに仕上げること。

具体的には、カスクに二次発酵用の麦汁、アロマホップ、清澄剤(アイシングラス)を入れた状態で2、3週間熟成させたものを、パブの庫内で美味しくなるまで安定させます。パブのセラーマンが熟成を見計らったタイミングでサーブするという、ビアパブのスタッフの管理技術やセンスが最大限に試されるビールなのです。

カスクエールは、ハンドポンプまたは、CASKから直接、炭酸ガスの圧力を加えない状態で注がれます。酵母が生み出しビールに溶け込んだ、自然な優しい炭酸ガスは、口当たりが滑らか。コンディショニングにより、クリアで雑味のない仕上がりになっています。

CASKコンディションフェスティバルは、2000年から開催している、日本では唯一無二の歴史あるイベントです。今回は、カスクエール本場英国の『フラーズ ロンドンプライド』を10L限定で空輸、カスクコンディションを提供します。

さらなる詳細は、CASKコンディションフェスティバル公式Webサイトをご覧ください。

CASKコンディションフェスティバル

【開催概要】
日時:2018年2月11日(日)、12日(祝)
2/11(日)12:00-21:00(L.O 21:30)
2/12(祝)12:00-20:00(L.O 19:30)

【場所】
麦酒倶楽部ポパイ(東京都墨田区両国2-18-7)

【チケット】
●前売券各日限定100名様:チケット4,000円 両日通し券7000円(入場料、ビール・料理併用チケット10枚付き)
●当日参加有り:入場料4500円ビール券10枚付き(入場制限有り)
●追加チケット:1枚400円 11枚つづり4,000円

麦酒倶楽部ポパイにて、チケット発売中。
ご予約はbeerclubpopeye.eventinfo@gmail.comまで。

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この記事を書いたひと

野田 幾子

ビアジャーナリスト/ビアアンバサダー

94年にベルギービール、96年に国産地ビールの美味しさに目ざめ、ビアアンバサダー活動を開始。2007年にビアバー・ビアパブムック『極上のビールを飲もう!』(エンターブレイン刊)の全体構成、執筆、編集を皮切りに、ほぼ毎年シリーズを刊行。雑誌でのクラフトビール特集の執筆/監修、共著、講習、イベント企画など多数。
食のキュレーションサイト「ippin」でクラフトビールキュレーターを務める。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/nodaikuko/

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