デンマークのブルワリーMIKKELLER。2017年には、日本初の店舗「MIKKELLER TOKYO」を渋谷にオープン。2018年には、世界トップのクラフトブルワリーが集まる「MIKKELLER BEER CELEBRATION TOKYO」をスタートさせました。

そのMIKKELLERが2020年6月15日（月）にJR神田駅北口徒歩20秒のところにある木造一戸建てにバーガーショップ兼ビールバー「MIKKELLER KANDA」をオープンします。

この店舗、3年後に取り壊しが予定されています。店舗を運営するMIKKELLER JAPANによると「そんな儚い場所に魅力と可能性を感じ、短い期間だからこそ出来る事を生み出して、上手に活かしたいと強く思うようになりました」とのこと。

１F のバーガーショップでは、牛肉100%のパティを使用したチーズバーガーを、ヘラと横槌でパティの厚みを1cm以下までグリドルにスマッシュする(潰す)アメリカのオールドスクールな調理法「スマッシュバーガー」で提供。高温で一気に焼き上げ、外はカリカリ、中は肉の旨味がしっかり味わえるバーガースタイルです。

１Fの店内イメージ

牛肉は北海道で飼育されている国内唯一100％自給飼料による自然牛を使用。国産牛の中でも僅か1%しかない日本短角和牛はバーガーに必須な濃い赤身を味わえます。パティの量に応じてシングルとトリプルと2つから選択可能です。

そのほかには、コロッケベジバーガー、北海道・佐々木ファームの無農薬じゃがいもを使ったオーガニックフライドポテトやキャベツサラダ、ソフトドリンク、ミルクシェイク、ドラフトビール、ボトルビールと缶ビールも提供予定です。

チーズバーガー（左）とコロッケベジバーガー（右）

ビールバーは２Fと3F。12Tapが設置されMIKKELLERのビールのほか、世界のクラフトビールを楽しめます。さらに、なかなか飲めないレアなボトルもあります。

左が２F。右が３Fの店内イメージ

◆MIKKELLER KANDA 店舗概要

店舗名：MIKKELLER KANDA

オープン：2020年6月15日（月）予定

所在地：〒101-0047  東京都千代田区内神田3-21-2

営業時間：BURGER SHOP　11:30〜22:00 (L.O.)　BEER BAR　16:00〜23:00 (L.O.)

定休日：なし

席数：BURGER SHOP　7席+5立席 BEER BAR 2F　9席+16立席　3F 16席+5立席

これまで渋谷までなかなか行けなかった東東京や千葉方面のビールファンには朗報ではないでしょうか。MIKKELLERファンの方はオープンまでもうしばらくお待ちください。

※画像はすべてMikkeller Japan株式会社より提供

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