アプリコットを使用した木樽熟成ビール「Off Trail #21‘Cot in a Funk」2022年2月10日（木）発売
山梨県のFar Yeast Brewingより「Off Trail」シリーズの新しいビールが登場します。
その名は「Off Trail #21‘Cot in a Funk（以下、‘Cot in a Funk）」。アプリコットを使⽤した樽熟成サワーエールです。
2種類のビールをブレンドし、アプリコットを入れて木樽で発酵
このビールは、6か⽉熟成のサワーブロンドエールに26カ⽉熟成のウィートストロングエールをブレンド。適度なボディ感を加えています。さらに、オレゴン州に拠点を置くオレゴンフルーツプロダクツのアプリコットピューレをふんだんに入れて、⽊樽に付着している野⽣酵⺟で発酵させることでドライな味わいに仕上げています。
Far Yeast Brewingによると「なかなか思うようにはいかない⽇々のモヤモヤした気持ちも吹き⾶ぶような、明るくフルーティーなアプリコットのフレーバーと⽊樽由来のファンキーな味わいです。⼤地や森林を思わせるアーシーな⾹りが楽しめて、元気をもたらす⼀杯です」とのこと。
ペアリングは、ファンキーなサワーエールは燻製したチーズやジャーキーと相性抜群とのこと。【画像提供/Far Yeast Brewing株式会社】
コロナ禍でスッキリとしない日常を吹き飛ばすのに良いビールかもしれません。「‘Cot in a Funk」は2⽉10⽇（⽊）全国発売です。スカッとしたい方、飲んでみてはいかがでしょうか。
Off Trail #21 ‘Cot in a Funk 商品概要
品⽬：発泡酒
原材料：⻨芽 (外国製造)、アプリコット、⼩⻨、糖類、ホップ
アルコール度：7.0%
スタイル : Barrel Aged Sour Ale with Apricots
販売開始⽇： 2022年2⽉10⽇(⽊)
希望⼩売価格：オープン価格
仕様：750ml瓶、330ml瓶、10L樽
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