（写真提供：ベアレン醸造所）

冬になるとチョコレート商品を見かける機会が増えて、ついつい新作が気になってしまいます。そこで、せっかくなら黒ビールとチョコレートのペアリングを楽しんでみるのはいかがでしょうか。

ベアレン醸造所が「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」を2026年1月30日（金）に数量限定で発売しました。毎年この時期に発売される、ベアレン史上最高度数をほこる超濃厚インペリアルスタウトの黒ビールです。「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」の魅力とおすすめのペアリングをご紹介します。

最長3年間の熟成も楽しめる「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」

（写真提供：ベアレン醸造所）

チョコレート麦芽を使った黒ビール「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」が、1月30日（金）にベアレン醸造所から発売されました。ビアスタイルは、インペリアルスタウトという黒ビールで、高いアルコール度数とカカオの風味を感じる濃厚な味わいが特徴です。毎年この時期にベアレン醸造所が数量限定で発売している、人気のシリーズ商品のひとつです。

多くのクラフトビールの賞味期限は通常30～100日であり、一般的なビールの賞味期限（約12か月）と比べると短いです。しかしインペリアルスタウトはそれを遥かに超える、最長3年間の熟成も楽しめる、長期熟成に耐えられるクラフトビールです。そのためアルコール度数も9.5%と高く、一般的なビールのアルコール度数5%と比較すると倍近くあります。

伝統的な製法を重んじるベアレン醸造所

（写真提供：ベアレン醸造所）

岩手県盛岡市にあるベアレン醸造所 は、伝統的なヨーロッパスタイルのビールを今に伝えるクラフトブルワリーです。醸造はドイツ南部から100年以上前に使われていた設備を輸入し、伝統的な製法と職人の技を重んじたビール醸造を行っています。

（写真提供：ベアレン醸造所）

ドイツ・ドルトムントの伝統を受け継ぐラガー「クラシック」やまろやかで飲みやすい黒ビール「シュバルツ」、フルーティな「ヴァイツェン」など、幅広い味わいのクラフトビールが人気です。

また、ローストされた黒麦芽「チョコレートモルト」を使用した黒ビール「チョコレートスタウト」は、ベアレン醸造所のバレンタインの定番商品にもなっています。

ビールの奥深さを感じる濃厚な味わい

小さくころんとしたフォルムがかわいらしいベアレン醸造所のボトル。トクトクとグラスに注がれる音までキュートです。真っ黒な色合いで、向こう側がまったく見えないほどの漆黒の美しさに目が引きつけられます。耳を近づけると、きめの細かい泡がプツプツと小さな音を立てて弾けているのが聞こえました。

チョコレートを思わせる落ち着いたカカオの風味が鼻腔をくすぐり、口に含むとふんわりまろやかな味わいが広がります。奥行きを感じさせる豊かなコクを楽しむと、後味の余韻をじんわり堪能できます。「これもビールなんだよなあ」と、ビールの味わいの幅の広さに、改めて驚かされる瞬間でした。

9.5%というアルコールの高さと濃厚なボディーの存在感で、なんだかいつもより一口が小さくなります。余韻が引く頃合いに、またちびりと一口。余韻とともに繰り返す贅沢な時間を大切にしたくなるビールです。

ビールに合わせたいおすすめのペアリング3選

個人的に黒ビールのペアリングで一番好きなチョコレートのほか、冬ならではの食事と軽いおつまみを合わせてみました。お気に入りのペアリングを、ぜひ見つけてみてください。

どっしり濃厚なショコラテリーヌとの鉄板コンビ

今回選んだのは、お気に入りパティスリーのテリーヌショコラ。濃厚なチョコレートの風味と舌触りが特徴なので、今回の「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」の深い味わいとの調和が期待できる、間違いないペアリングの一品です。

チョコレートの濃厚な甘さで、「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」のほろ苦い甘みが引き立ち、ぶわっと口の中に幸せな味わいが広がります。鼻から抜ける香ばしい黒ビールのフレーバーがたまらなく、はじめの一口はその衝撃を噛み締めるのに、10秒ほどフリーズしてしまいました。

ボディのしっかりしたリッチな黒ビールなので、チョコレートも軽めのものよりはどっしり濃厚な方が合いそうです。ガトーショコラやザッハトルテ、フォンダンショコラなんかもいいのではないでしょうか。

冬の定番ビーフシチューと、食事に合わせるのもおすすめ

冬ならではの食事といえば、煮込み料理です。色味を合わせたペアリングで、ビーフシチューと合わせてみました。赤ワインやデミグラスソースで、じっくり煮込んだ牛肉と野菜の旨みが凝縮されたビーフシチュー。黒ビールと並ぶと、なんだかごちそう感が高まるコンビです。

赤身と脂の旨みが溶け込んだシチューのコクと、スタウトのロースト感がお互いに重なり合い、奥行きのある味わいに変わります。また、黒ビールのほろ苦さがシチューの甘みをきゅっと引き締め、重すぎず、濃すぎず、ちょうどいいバランス感を生みます。これは、想像以上に満足度の高い組み合わせです。

香ばしい燻製ナッツと、香り広がるお手軽おつまみ

チョコレート麦芽のロースト香とのコラボレーションが期待できる、スモーキーな燻製ナッツと合わせてみました。ナッツとビールの組み合わせは、お気に入りのペアリングです。けれど、今回はいつもと違う芳醇な2つの香りが特別感を演出します。

ナッツの燻製香とモルトの焙煎香が立ち上り、贅沢な香りが鼻腔をくすぐります。塩気をまとったまろやかなナッツの旨み、ビールのふくよかな味わいと相性抜群です。アーモンドやカシューナッツ、マカダミアなど、ナッツの個性に合わせてそれぞれ異なる風味が口の中に広がります。個人的に一番好みだったペアは、アーモンドです。鼻に抜けるフレーバーもしっかり感じて、相性の良さが際立つペアだと感じました。

ゆっくり時間をかけて、贅沢に味わいたい「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」

「インペリアルスタウトは濃い味わい」と知識はありましたが、「チョコレートスタウトヴィンテージ2026」の芳醇な味わいは想像以上にもっとずっと濃厚でした。少しずつ、時間をかけてゆっくり飲み進めたいリッチな味わいのクラフトビールです。この冬だけの味わいなので、お気に入りのペアリングを見つけながらぜひ楽しんでみてください。

今年飲む分だけでなく、熟成を味わうために来年以降の分も購入してみるのもいいかもしれません。じっくり育てて楽しみに待つ。きっと、新しいクラフトビールの楽しみ方を教えてくれますよ。

【商品概要】
発売日：2026年1月30日（金）
商品名：ベアレン チョコレートスタウトヴィンテージ2026
酒別：ビール
原料：麦芽（イギリス製造）、糖類、ホップ
アルコール度：9.5%
容量：330ml瓶
ベアレン醸造所公式サイト：https://www.baerenbier.co.jp/