新商品情報2021.8.25

大切な人と分かち合うスウィートフルーツエール「MellMello」2021年8月25日（水）発売

現在、ファントムブルーイング（自社醸造所をもたず、委託醸造で運営する醸造所）でビールを醸造しているメルメロブルーイング。クラフトビールの情報メディア「CraftBeer Lovers」も運営しており、ウェブサイトをご覧になったことがある方もいると思います。

今回、メルメロブルーイングの代表を務める松尾亮さんが、ビールの苦味が苦手な人でも楽しめる「MellMello(メルメロ)」を考案。2021年8月25日（水）よりオンラインで販売を開始します。

1 ■「MellMello」はどんなビール？
2 ■何で「MellMello」をつくろうと思ったの？
3 ■どんな風に飲んでほしい？
4 ◆MellMello 製品概要
- 4.1 会社概要

■「MellMello」はどんなビール？

冒頭でお伝えした通り、「MellMello」は、ビールの苦味を苦手にしている人でも楽しめることを目指して造られたビールです。

そこで、松尾さんが考えたのがフルーツエール。松尾さんの友人やSNS経由でアンケートを取ったところ、フルーツの中でも桃と梨のビールが特に人気という結果を元に、自身も大好きなフルーツである桃と梨を使用したビールです。使用するフルーツは、廃棄品や訳あり品を有効活用する点に共感してくれた山梨県のモリタファーム、千葉県の橋本梨園の桃と梨で造っています。

山梨の桃は6月中旬から9月下旬頃、千葉の梨は8月から10月頃が旬の時期と言われています。「MellMello」は、良い時期のフルーツを使用して、しっかりとしたフルーティーな甘さを実現。と言っても甘くし過ぎてジュースのようにするのではなく、委託先である石見麦酒のブルワーと何度も打ち合わせを行い、フルーツの香りはしっかり、風味は苦過ぎず甘過ぎない絶妙なバランスのビールに仕上げています。

そして、アルコール度数は3.5％と低めに設定。これはアンケートをとった結果、「3％くらいのほろ酔いを楽しめるくらいがちょうどいい」という意見からです。

味わい深いながらも、軽い感じで飲める「MellMello」。松尾さんは、「喉で楽しむのではなく、鼻と舌で香りと風味を楽しみながら飲んでほしい」とおいしく飲むポイントを教えてくれました。

メルメロピンク（左）：色合いは濃い桃の果実のよう。グラスに注いでいく時から桃の香りと果実酒を思わせる香りが感じられる。風味は桃の甘さがしっかり。果実酒を思わせる風味も。桃のカクテルを飲んでいる感覚になる。メルメログリーン（右）：色合いは濁りのある薄めのブラウン。甘いスウィーティ―な香りと梨の香りがしっかり香り、口に含むと梨の風味がフワッと広がる。梨の甘い風味の後に軽い酸味と渋味も感じられる。全体を通して梨の風味が前面にある1本。

■何で「MellMello」をつくろうと思ったの？

ビールの苦味が苦手な人に向けたビール「MellMello」。松尾さんは、何故このビールを造ろうと思ったのでしょうか。

「私自身、クラフトビールが大好きという前提があります。大好きだったのですが、当時交際していた方がビールの苦味が苦手でした。その方が『フルーツビールなら飲める。美味しい！』と言っていたことから、『世の中には苦味を抑えたビールなら美味しく飲める人もいるのではないか？』と考えて、オリジナルのフルーツビールを造ることにしました」

元々、オリジナルのブランドづくりに憧れていた松尾さん。この体験で方向性が定まったと言います。