ベルギービールのグラスについて (前編)
はじめに
ベルギービールには、必ずと言って良いほどそのビールの専用グラスがあります。2回に分けベルギービールのグラスについて紹介したいと思います。
今回はグラスの形状6種類について紹介します。
グラスの形状について
タンプラー及び取っ手付き型
ピルスナーやホワイトビールやセゾンビールなど、色が薄めで低い温度で飲みたいビールは、ズシリと重たいこのグラスが最適です。4~5ミリもある分厚いガラスの保冷効果はとても高く、クリーミーな泡とさわやかな口当たりの清涼感が楽しめます。又。タンプラーに取っ手が付いたいわゆるビールを一気に大量に飲む事が出来るジョッキがあります。

タンプラー及び取っ手付きグラス
聖杯型
名前からもわかるとおり、形はキリスト教の儀式でワインを入れる聖杯を模しています。トラピストやアビイなどの修道院ビールに多く、飲み口が広いのは、芳醇な香りを楽しむためです。また修道院ビールはアルコール度数が高めものが多く、ゆっくり飲めるよう平たくなっています。

聖杯型グラス
チューリップ型
口の下にあるくびれた部分で泡を押さえつけて固めることで、泡持ちをよくするとともに、泡がグラスの外にあふれ出すのを防ぎます。また、泡には、炭酸ガスを中に閉じ込める働きあります。
泡立ちの良いビールに使用されています。

チューリップ型グラス
フルート型
フランボワーズなど、ランビック系の酸味のあるビール用です。
これらを広口のグラスで飲むと、舌の両側で酸味を受けてしまいます。 そのため、ビールが舌の中央の甘みを感じる部分に直線的に当たるよう、細長いフォルムになっています。
適度に泡立てることができ、色合いを楽しめる形でもあります。

フルート型グラス
複合型
細身の足付きタンブラーやフルート型+チューリップ型、聖杯型+チューリップ型など、いくつかのタイプのグラスがブレンドされた形です。
ワイングラスのような長めの足が付いたものが多く、2種類のグラスのいいとこ取りという感じです。
ビールのタイプによる偏りはそれほどありません。

複合型グラス
特殊型
木製の台の付いた「パウエル・クワック」、角型の「ラ・コルネ」など、キャラクターの立ったビールに多いタイプです。

特殊型グラス
さいごに
今回は、ベルギービールグラスの形状6種について紹介させて頂きました。
次回はベルギービールグラスによるベルギービールの楽しみ方を紹介します。
参考文献および引用文献
ベルギービールJapan
すがや魅惑の麦酒
ベルギー麦酒屋ウエハタ
craft beer online
※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。