[テイスティング]2024.2.21

ベルギービールが練りこまれた羊羹？！「くるるかと」とペアリングを楽しむ【JBJAChannel】

ビールに愛された皆さまへ

今日公開のJBJAChannelは、なんとベルギービールが入った羊羹と、ビールとのペアリングです。

1 「くるるかと」との出会い
- 1.1 乃し梅本舗佐藤屋「くるるかと」
2 ビールとのペアリング

「くるるかと」との出会い

日常的にベルギービールのことばかりX（旧Twitter）でつぶやいたり、検索しているという、我らがMCの川端ジェーンの元には、アルゴリズムという名の神様より毎日のようにベルギービール関連の情報がもたらされるとのことです。

そういった情報の中に、「ベルギービールを使った羊羹」という、印象に残るツブヤキが混じっていたということで、

「見つけたら、買うよね！」とネット通販で購入。

乃し梅本舗佐藤屋「くるるかと」

こちらの商品は黒糖羊羹にベルギービールの銘品リーフマンス・グリュークリークが練りこまれています。

上に乗せられているのは、大粒のピーカンナッツ（ペカンナッツとも）。カリッとした軽い歯ざわりとコクのある香味が、羊羹の味を引き立てます。

リーフマンス・グリュークリークはホットビールにして飲むためのビールで（冷やしてもおいしいのですが！）、

原材料としてチェリー、香りづけにはアニス、シナモン、クローヴの3種類のスパイスが使われています。

ビールを温かくして飲むなんて、意外かもしれませんが、寒いベルギーの地では、ホットワインと同じ感覚で頂くのでしょうね。

このリーフマンス・グリュークリークは、湯気と共にチェリーのフルーティーさとスパイスの香りが立ち、冬のビールシーンを彩ってくれます。

このような素晴らしいベルギービールの逸品が使用された「くるるかと」ですが、この羊羹という和菓子という素材の中で、チェリーの香りと心地よい酸味、そしてスパイスの香りが、しっかりと生きているのが感じられるのです。

ビールとのペアリング

今回、こちらの「くるるかと」と合わせてビールを飲むというチャレンジをしてみたのですが、あえてリーフマンス・グリュークリークではないビールを選んでみました。

シメイ・ブルー（スクールモン修道院）

もともと、トラピストビールの名門ブランド「シメイ」のクリスマスビールとしてリリースされたシメイ・ブルーですが、あまりの素晴らしいおいしさに通年で販売されるレギュラー商品になり、年中、全世界で楽しむことが出来るビールです。

濃厚なボディーとスパイシーさ、そしてドライフルーツが感じられる甘く複雑な香りが魅力的です。

そんなシメイ・ブルーと「くるるかと」とのペアリングは、甘いもの×甘いもの、フルーティー×フルーティーでお互いを引き立て合うグッドコンビネーション。ペアリングとしてとても合う組合せでした！

栗黒（宮崎ひでじビール）

言わずと知れた、宮崎ひでじビールの大人気商品、栗黒。世界的なビアコンペで金賞を獲り、多くのビアファンを魅了しています。何しろ、栗の香りが素晴らしい。濃厚な香りですが、重たすぎないボディ感、甘みと酸味のバランスが素晴らしく、もはやどんなビアスタイルにも分けがたいので、「栗黒」という一つのジャンルでもいいのでは？と思っているほどです。

そして、食べ合わせてみたところ。

「くるるかと」のチェリーとスパイスの香りを、栗の濃厚な味と香りで制圧してしまいました。栗の圧勝です。

「くるるかと」の持ち味であるベルギービールの繊細な香りと味わいが負けてしまうのは、いかがなものかと思いますが、軽い歯触りとコクのあるピーカンナッツが、栗黒との相性がとてもよく、食べ合わせとして良いものに感じられました。

結論としては、「どちらもおいしい！」ということになりますが、

どちらかというと「ベルギービール同士で、シメイと合わせる方が勝ち」という結果となりました。