東京都高円寺と山梨県勝沼町勝沼の醸造所を統合し、勝沼町小佐手の新醸造所を2025年春にお披露目したアンドビール。2017年8月末の高円寺オープン時からとても活動的なブルワリーです。そのアンドビールから、バレルエイジドシリーズ”ROUND TRIP”第3弾となるビール「Adiron Dack Trip」がリリースされました。

Adiron Dack Trip

写真提供：アンドビール、写真撮影：米田樹央さん

「Adiron Dack Trip」は山梨県勝沼町の老舗ワイナリー「マルサン葡萄酒」が醸造に使用する黒ぶどう品種「アジロンダック」を一度醸し、セゾンビールと合わせて、赤ワイン樽で約2年間熟成させた特別なビールです。「マルサン葡萄酒」の社長兼醸造長・若尾亮さんのご協力を得て、このビールは生まれました。アンドビールの安藤祐理子さんと安藤耕史さんがバレルエイジドビール（樽熟成ビール）に関心を持ち始めたのは2019年頃。知人の紹介で出会った若尾さんは、温かく迎えてくださり、当時のコロナ禍にも関わらず多くのワイナリーも紹介してくださるなど、アンドビールと勝沼とのご縁をつないでくれた方です。

そのご縁から、赤ワインの熟成に使われていたワイン樽を譲り受け、マルサン葡萄酒の「アジロンダック」と共に発酵を終えたセゾンビールをその樽に入れ、21ヶ月間じっくりと熟成させました。瓶詰め後の瓶内二次発酵にはシャンパン酵母を使用し、やわらかなガス感を加えています。

「アジロンダック」をワインにすると、いちごジャム・綿菓子のような甘い香りの特徴。タンニンは控えめで、優しい口当たり。香りほど甘くはなく、しっかりとした酸味が感じられる、バランスの良いドライな赤ワインです。

そんなアジロンダックの個性と、セゾンビールの軽やかさが調和した「Adiron Dack Trip」は、温度によって香りや味わいの変化を楽しめるビールです。冷蔵庫から出してすぐではなく、少しずつ常温に戻しながら、時間をかけてゆっくりと味わっていただくのがおすすめです。ワインのように香りが徐々に開いていき、その移ろいをぜひお楽しみください。

商品概要

「Adiron Dack Trip」
【品目】発泡酒（麦芽比率50％以上）
【原材料】麦芽（ドイツ産）、ホップ、ぶどう、炭酸ガス
【スタイル】Barrel Aged Fruit Saison
【アルコール度数】7%
【製造所】山梨県甲州市勝沼町小佐手1817

写真提供：アンドビール、イラスト：トモエ画伯 @tomo.crafts

販売について

通販：ボトル販売

アンドビールSTORESからご購入お願いします。
https://andbeer.stores.jp/items/686e0248dbaefd418ad9fd24

酒屋・飲食店など事業者向け

業務用ECサイトをご参照ください。
https://andbeer.bestbeerjapan.com/products/list?category_id=2

店舗：アンドビール高円寺タップルーム

2025年7月14日からボトルビール販売開始します。
https://www.instagram.com/andbeer_koenji/

店舗：olla/オジャ（阿佐ヶ谷）

2025年7月17日から店内飲食での提供開始します。（ボトル販売はありません）
https://www.instagram.com/olla_andbeer_asagaya/

この記事が、素敵なビールとの出逢いに役立てれば幸いです。