“初めて会ったのに家族に迎え入れられたような温かさ”に包まれた京極麦酒でのひとときを胸に、バスツアーは次なる目的地へ。

Part2 は、Lupicia Brewery。

雄大なニセコの自然に抱かれたその場所には、洗練された空間と、素材への深いこだわり、そして一杯のビールに込められた物語が息づいています。
ブルワリーを巡る旅は、単なる試飲体験にとどまらず、クラフトビールの奥深さと多様性を改めて感じさせてくれる時間となりました。

12:00 Lupicia Brewery

バスツアーの盛り上がりは最高潮に！

続いて訪れたのが Lupicia Brewery です。

敷地に足を踏み入れると、多くの人々のにぎわいが一気に耳に飛び込んできました。

そう、ちょうどこの日は「ニセコマルシェ」の開催日。

青空の下、活気に満ちた雰囲気の中でのブルワリー見学となりました。

工場内では、ブルワーの 石村匠さん が iPadを使いながら、麦芽・ホップ・仕込みの流れを丁寧に解説。

画面に映し出される資料と、目の前に並ぶ醸造設備を照らし合わせながら、参加者は真剣な表情で説明に耳を傾けます。

説明の途中、石村さんが容器に入った原料を取り出すと、参加者の視線が一斉に集まりました。

参加者は順番に容器を手に取り、実際に香りを確かめていきます。

麦芽は Wheat、Pilsner、Chocolate、Oats。

やさしい穀物の香りから、深みのあるロースト香まで、その違いを五感で体感。

ビールの色やコク、味わいがどのように生まれるのかを、実感を伴って理解していく時間となりました。

一方、ホップは EKUANOT、GALAXY、MOSAIC、AZACCA。

容器を開けた瞬間に広がる、トロピカルフルーツや柑橘を思わせる華やかな香りに、「これがあの香りなんですね」と、参加者の表情も自然とほころびます。

知識として学ぶだけでなく、香りや空気感まで体験できる見学は、Lupicia Brewery ならではの体験型プログラムです。

その後は、いよいよお待ちかねの試飲会へ。

試飲ビールは、ブルワーズカードの裏面にもあるニセコワーズ。

石村さんがタンクからできたてのビールをカップに注ぎ、参加者一人ひとりが笑顔で乾杯！

できたてならではのフレッシュな香りと味わいに、感嘆の声が広がりました。

できたてのビールを味わった高揚感で、参加者の表情はどれも輝くように明るく、自然と笑みがこぼれていきます。

マルシェに吸い込まれて…記念撮影に間に合わない人も!?

試飲を終えたあとは、マルシェを楽しんだり、Lupicia Brewery のブルワーズカードにサインをしてもらったりと、それぞれが思い思いに記念のひとときを過ごします。

そして最後は、この場所でも 全員での集合写真。

……のはずが、マルシェの魅力にすっかり吸い込まれ、買い物に夢中になって集合時間に間に合わない参加者の姿もちらほら。

それもまた、この日ならではの微笑ましいエピソードとして、笑い声とともに旅の思い出に刻まれました。

ブルワリーならではの距離の近い交流と、写真には写りきらないほどの幸福感。

Lupicia Brewery で過ごした時間は、参加者一人ひとりに「このツアーに参加して本当によかった」と心から感じさせる、そんな特別なひとときとして深く心に残るものとなったのです。

———- Part3  BLACK FOX BEER に続く———

参加者募集中！

2026年１月11日（日）

HOCRABI Presents

“The Hokkaido Brewery Experience”　第4回北海道クラフトビールワークショップ CATHOP & permanent

＜Agenda＞

• ブランドストーリー紹介

• 醸造手法解説・工場紹介・本日のビール紹介、ほか

• 6種テイスティング（ビアフライト）

• ブルワーさんと参加者さんでの

トークセッション

本ワークショップでは、両ブルワリーの世界観に触れ、銘柄ごとの違いなどを感じながら、楽しくゆっくりとビールを味わっていただきます。

素材や造り手の個性に、静かに耳を澄ませる時間という価値を添えてお届けします。

一般の参加も可能ですので、ぜひお申し込みをお待ちしております！

申込はこちらから　※ 一般の方も絶賛受付中です！