クラフトビールの豊富なバリエーションが揃うECサイト「逸酒創伝」（いっしゅそうでん）で販売している数量限定オリジナルビール「オラホ　ヘイジーセッションIPA」を早速飲んでみました！

「逸酒創伝」についての記事はこちら
国内最大級のクラフトビールのECサイト「逸酒創伝」とは【前編】〜サイト運営者取材〜

さぁ、グラスに注いでみます。

はい、しっかりと濁っていますね。
グラスからふんわりと香ってくるのはパイナップルや桃、甘そうな果実感。口に含んだ時の第一印象は黄色いグレープフルーツ。（周りの白い皮もちょっと一緒に噛んだ感じ）香りよりも実際はすっきりしているところにギャップがあります。このあと松っぽさ生姜っぽい辛味や渋みがグッと攻めてくる強めのIPAはよくありますが、そういう尖った感じが無いのは狙い通りになってると思いました。
トゲはないけど、程よいキレがあり、味として甘さ、そしてフルーティな甘い香りはあるけどフィニッシュがドライなので飲みやすい！アルコール度数５％ですが、液体として濃さや厚みもあるので、６％以上に感じます。

さて、何を合わせようかと考えましたがご提案するのはこちら！

「クリームチーズのドライフルーツ＆ナッツテリーヌ」

作り方（簡単すぎてすみません）

• ・クリームチーズ（一箱）を常温で戻しておきます。
  ・大体２時間も置いておけば柔らかくなります。
  ・ボールに入れて、適当に砕いたドライフルーツとナッツ（この時はレーズン・ドライパイナップル・ドライピーチ・ドライオレンジ・ミックスナッツ）と混ぜ合わせてハチミツを２周くらい入れ全体を一体化させます。
  ・ラップで棒状に整形し、冷蔵庫で固めたら完成です！！
  ☆ちなみに冷凍もできるので、一回食べる分量で整形するのがおすすめです。

クリームチーズの濃厚さとドライなテイストが相殺され、合わせたフルーツの香りがふわっと浮き立ちます。ビール自体がもつ桃のようなフルーティさドライフルーツと重なり、すっと馴染んで口の中で溶け合います。甘く少しまったりとしたところに、混ぜ込んだ胡桃とアーモンドが入ることで食感のアクセントになり良いバランスでした。

この独特のまろやかさと酸味が、クリーミィなお料理と相性が良さそうです。これからの季節だとシチューや、グラタン、など、その他チーズもおすすめです。

ゆっくり”郷愁”に浸りながらのんびりと飲むのはいかがでしょうか。