埼玉県戸田市には、1964年東京オリンピックのボート競技会場の「戸田公園」と、野球場などの「荒川運動公園」があります。スポーツに励む方や近隣の方の憩いの場となっており、毎年夏の「戸田橋花火大会」の会場としても有名です。最寄り駅「戸田公園駅」近くに、「O’VAL（オーバル）Craftbeer & Bistro Dining（以下、O’VAL）」がオープンしました。ベルジャンスタイルを主としたビールと料理のマリアージュを味わえるお店ですので、紹介いたします。

O’VAL　Craftbeer & Bistro Dining

「O’VAL」は、JR埼京線 戸田公園駅から徒歩約8分のビアレストラン。店長兼シェフ「椎原 航」氏とその妻「椎原 香織」氏が、はじめたお店です。お二人ともベルギービールが大好きで、そのベルギービール歴は10年以上のベテラン。「O’VAL」のロゴには、ベルギービールのボトルやグラスが描かれており、「椎原 航」氏の好きなOrval（オルヴァル ）と「椎原 香織」氏の好きな Tripel Karmeliet（トリプル・カルメリート）もあります。店のロゴからも、ベルギービール好きが伝わってきます。

（左）O’VALロゴ、（右）お店外観および「椎原 航」氏と「椎原 香織」氏

明るく楽しい雰囲気のお店

店内は、白を基調とした壁面と手作りの内装により、明るく柔らかい雰囲気。席数は、店内21席（カウンター5席、テーブル16席）、外にはテラス席もあります。テラス席では、犬連れも可能。左右の壁面の木製ボード、天井から下げられたインテリアには、多数の小物が飾られ、楽しい雰囲気。良く見ると、南国風の小物が多いのに気が付くでしょう。鹿児島県出身の「椎原 航」氏と沖縄県出身の「椎原 香織」氏の故郷をイメージしており、良いアクセントになっている印象です。

（左）入口から右手の座席、（右）入口から左手の座席、ガラステーブルには砂浜など南国風の感じ

こだわりのビールを美味しく提供

カウンターの6タップより提供されるビールは、空冷式サーバーでしっかり温度管理されており、フレッシュなビールを美味しく味わえます。ビールの銘柄は、ベルギーなど海外のブルワリーや国内のブルワリーの銘柄を、料理との相性を考えて選ばれています。特に、ベルジャンスタイルにこだわったクラフトビールを醸造している、埼玉県志木市「SHIKI BEER」の銘柄は複数常設。ボトルビールも、30種以上のベルギービールの銘柄を提供予定とのことです。

（左）キッチン側より、6つのタップ、（右）SHIKI BEERのSOUR SAISON

素敵な料理とのマリアージュ

「椎原 航」氏は、麻布十番のクラフトビアバー、六本木のブリューパブでシェフを勤めた経験もあり、シェフ歴は13年を超えます。O’VALでも、その腕を振るい、埼玉県産ヨーロッパ野菜など、埼玉県内で採れた食材を主として、様々な料理を提供します。料理は、見た目と味はもちろん、ビールとの組み合わせを考慮。きっと、ビールと料理のマリアージュ（まるでビールと料理の結婚の様な、最高の組み合わせ）を味わえることでしょう。

ビールと料理のマリアージュ

O’VALのコンセプトと想い

コンセプト「明るく、楽しく、朗らかに」

カウンター席右の壁を見ると、「O’VAL」のロゴと「Bright, Fun & Cheerful to」のメッセージが目に入ります。「Bright, Fun & Cheerful to」というメッセージは、「明るく、楽しく、朗らかに」という「椎原 香織」氏の実家、そして「椎原家」の家訓からとったものであり、お店のコンセプトにもなっています。気軽に話せ、会話も弾む「椎原 航」氏と「椎原 香織」氏の人柄を表している印象です。気軽に明るく楽しめ、ビールと料理は最高のものを提供し、朗らかな笑顔があふれるお店を目指されています。

壁面のメッセージ、「O’VAL」と「Bright, Fun & Cheerful to」

埼玉県戸田市からクラフトビールを広めたい

近年のクラフトビールのブームにより、東京都を中心にブルワリーやクラフトビールを扱うお店が、多数オープンしました。埼玉県内でもクラフトビールのお店は増えていますが、埼玉県戸田市の主要駅がある、JR埼京線沿線は取り残されている様な印象でした。埼玉県戸田市在住「椎原 航」氏は、ビールに詳しくない方にも、その楽しさを知ってもらいたいという想いから、埼玉県戸田市でお店を開くことを決意しました。「O’VAL」には、埼玉や戸田という土地への愛も込められています。

（左）戸田公園付近のスポット、（右）戸田ボートコース（戸田漕艇場）、ボートやカヌーを楽しむ人々

「O’VAL」でビールと料理を楽しもう！

「O’VAL」は、ビールと料理のマリアージュを味わえる素敵なお店です。ビールや料理選びに迷いましたら、お店の方に気軽に相談しましょう。きっと、適切なアドバイスと、楽しいひと時を提供してもらえます。是非、訪れることをおススメします。

この記事が、素敵なビールや料理との出逢いに役立てば幸いです。

■O’VAL（オーバル）Craftbeer & Bistro Dining

住所：埼玉県戸田市本町1-10-13
営業時間：
[月]　　　定休日
[火～金]　11:30-15:00、18:00-24:00
[土]　　　12:00-24:00
[日]　　　12:00-21:00

アクセス：
・JR埼京線　戸田公園駅から徒歩約8分
・国際興業バス　「上戸田地域交流センター」バス停から徒歩約1分
西川61：西川口駅西口 － 下笹目（戸田公園駅西口 経由）
西川62：西川口駅西口 － 北戸田駅
西川63：西川口駅西口 － 戸田公園駅西口
・国際興業バス　「本町四丁目」バス停から徒歩約4分
蕨55：蕨駅西口 － 戸田公園駅東口

FACEBOOK：
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※臨時休業や営業時間の変更の可能性もあります。
訪れる際は、事前にご確認をお願いします。