[イベント]2020.7.17

「ビールスタンド重富」クラウドファンディング開始!来るべき日の乾杯のために、ビールの名店を日本全国に増やしたい

クラウドファンディングビールスタンド重富ビール大学広島重富寛

広島のビール注ぎ名人の店「ビールスタンド重富」が、クラウドファンディング『広島のビール職人・重富がノウハウ公開 飲食店応援へ動画サイト開設 ~来るべき日の乾杯のために~』を開始した。

これは、生ビール注ぎに関するプロのノウハウを動画投稿サイトYoutubeで無料公開し、全国の飲食店と注ぎ手のレベルアップを応援するためのプロジェクトだ。

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、日本中の飲食店が売り上げの減少や休業に苦しんでいる。
飲食店にとってはしばらく耐え忍ぶ時期が続くが、この期間は新しいお店の在り方を創り出し、提供する生ビールのクオリティー向上につなげるチャンスでもあると、主催者の重富寛さんは考える。

「近い将来、飲食店の新しいカタチが出来上がった時、おいしい生ビールで乾杯をあげたい」。
そのために、ビールサーバーの取り扱いや洗浄方法をはじめ、生ビール注ぎに関するプロのノウハウや裏技まで伝える『ビールチャンネル』を制作する。
それを動画投稿サイトYoutubeで無料公開することで、日本全国の飲食店を応援する計画だ。

「おいしいビールの8割は準備段階で決まります。サーバーの洗浄・ホースの洗浄・樽の管理・ガス圧の管理・ジョッキ洗い。この8割でビールは一段とおいしくなります」と重富寛さん。

クラウドファンディングで集められた資金は、『ビールチャンネル』の企画、制作の費用に充てられる。
コロナが収束した時に、おいしいビールが飲めるお店が日本中に広まっていることを願い、このプロジェクトを応援したい。

詳細は下記ページから。
クラウドファンディング:『広島のビール職人・重富がノウハウ公開 飲食店応援へ動画サイト開設 ~来るべき日の乾杯のために~』

【ビールスタンド重富】
住所:広島市中区銀山町10-12(ブルーウェーブインホテル広島南側)
WEB:http://sake.jp/

【ビールスタンド重富 ekie】
住所:広島駅 1F ekieKITCHEN(エキエスタンド前)

【関連ページ】
ビア女の酒場放浪記(52)広島の「ビールスタンド重富」で温故知新
ビール注ぎ名人が教える、本当においしいビールを届けるための“唯一の道”!

リターン内容

①ビール券 2000円(ビールスタンド重富・ビールスタンド重富ekie・麦酒大学で使える生ビール券1枚)
②Tシャツ 4000円
③Tシャツ 5000円
④ビール券 5000円
⑤オリジナルグラス 1脚 7000円
⑥錫管キーホルダー 10000円
⑦オリジナルグラス2脚 12000円
⑧ビール大学・山本の出張サービング 10万円
⑨ビールスタンド重富・重富寛の出張サービング 15万円

『ビールチャンネル』 配信内容(予定)

【プロ用生ビールセミナー 全12回】
1.ビールサーバーの仕組みについて
2.ビールサーバーの洗浄方法①
3.ビールザーバーの洗浄方法②、裏技
4.ガスの仕組みと管理について
5.樽の取り扱い、保管と冷却方法について
6.ディスペンスヘッドの仕組みについて
7.グラスの洗浄方法について
8.生ビールのうまい注ぎ方、ダメな注ぎ方
9.生ビールの注ぎ方①
10.生ビールの注ぎ方②、裏技
11.トラブルシューティング、Q&A
12.ビールの楽しみ方、楽しんでいただくために

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この記事を書いたひと

コウゴ アヤコ

ビアジャーナリスト

1978年東京生まれ。杏林大学保健学部卒業。看護師を経て、旅するビアジャーナリストに転身。旅とビールを組み合わせた「旅ール(タビール)」をライフワークに世界各国の醸造所や酒場を旅する。ドイツビールに惚れこみ1年半ドイツで生活したことも。

■執筆歴■
-東海教育研究所かもめの本棚onlineにて「旅においしいビールあり」連載中
-海外生活情報誌ドイツニュースダイジェストで「旅ールのススメ」連載中
ビール小話 (ドイツニュースダイジェスト)2009~16年連載
-ビール王国(ワイン王国)
-ビールの図鑑・クラフトビールの図鑑(マイナビ)
-an・an(マガジンハウス)
-CanCam(小学館)
-東京人(都市出版)
-るるぶキッチンmagazine 秋冬号(JTBパブリッシング)
など
■出演歴■
-食べて!歌って!まるごとユーロ!ドイツ語(NHKラジオ第2)
-トークイントーク(フレンズFM)
-売れ筋RANKING~クラフトビール(KTSライブニュース)
など

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