[ブルワー,新商品情報]2021.6.26

Far Yeast Brewing×奈良醸造「Silk Road ~Hazy Sour Ale~」2021年7月10日発売

2021年夏、Far Yeast Brewing(以下、FYB)と奈良醸造が初めてのコラボレーションを行います。初めて一緒に醸造するビールは、ライムを使用した「Silk Road ~Hazy Sour Ale~」です。

「Silk Road ~Hazy Sour Ale~」は、ライムが持つ木を思わせる軽やかな香りにホップの松や柑橘の香りが重なり合う滑らかな口当たりのヘイジーサワーエールです。

今回のコラボレーションは、クラフトビールの多様性に挑戦することと、関西圏のクラフトビールファンにもFYBのビールを楽しんで欲しいという思いから関西で人気のあるブルワリーの1つである奈良醸造と組むことになりました。

このビールで着目したのは酵母。両ブルワリーとも注目している「Philly Sour 酵母」という乳酸発酵とアルコール発酵を同時におこなう性質をもつ酵母を使用しています。

「Philly Sour 酵母」は、ホップに対する耐性もあります。ウィラメットホップの持つファルネセン(ホップオイルに含まれる成分)に着目して、ホップ由来のウッディな香りを強調させています。

名前の由来になっているシルクロードには、日本の東と西をビールで繋ぐという思いと、シルキーな味わいからきています。

淡いピンク色のデザインが柔らかく優しい印象【Far Yeast Brewing株式会社】

「Silk Road ~Hazy Sour Ale~」は7月10日(土)より一般発売されます。現在、FYBのオンラインストアでは先行予約受付中です。

Silk Road ~Hazy Sour Ale~商品概要

品目:発泡酒

原材料:麦芽、ホップ、ライム、オーツ麦、糖類

アルコール度数:4.5%

ビアスタイル:Fruited Sour Ale

仕様:350ml缶、15L樽

希望小売価格:オープン価格

発売日:2021年7月10日(土)※6月22日より先行予約受付中

オンラインショップ

FYBと奈良醸造の技術がどのようにビールで表現されているのか楽しみです。気になる方、先行予約の申し込みをしてみてください。

Far Yeast BrewingSilk Road ~Hazy Sour Ale~奈良醸造株式会社
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この記事を書いたひと

こぐねえ(木暮 亮)

ビアジャーナリスト/ビールイベントプランナー

『日本にも美味しいビールがたくさんある!』をモットーに応援活動を行っている。実際に現地へ足を運び、ビールの味だけではなく、ブルワーのビールへの想いを聴き、伝えている。飲んだ日本のビールは2000種類以上(もう数え切れません)。また、ビールイベントにてブルワリーのサポート活動にも積極的に参加し、ジャーナリストの立場以外からもビール業界を応援している。

当HPにて、「ブルワリーレポート」「うちの逸品いかがですか?」「Beerに惹かれたものたち」「ビール誕生秘話」「飲める!買える!酒屋さんを巡って」などを連載中。

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<TV>
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<ラジオ>
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<雑誌>
●週刊プレイボーイ(2019年2月11日号) ●DIME(2019年4月号)●GetNavi(2020年2月号) ●週刊朝日(2020年6月12日増大号)●食楽(2020 SUMMER No,116)●週刊プレイボーイ(2020年12月28日号)週刊大衆(2021年4月19日号)週刊大衆(2021年7月12日号)
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