2022年の年末～2023年始にかけて「横浜ビール」の若手醸造士3人が「今、挑戦したいビール」を3連続醸造しリリース中！その第2弾が加藤ブルワーによる『ストレートフローIPA』です。

横浜の地で23年間ビールを造り続けてきた「横浜ビール」、略してヨコビ。数々の受賞歴を持つ「伝統的で飽きずに飲める綺麗なビール」は定評があります。定番ビールのみならず限定醸造シリーズも好評で、中でも人気なのが

「醸造士が『今、造りたいビール』を追求する”ブルワーズビール”」

今回はチャレンジングな初のシリーズ企画。ヨコビの今後を担う、3人の若手醸造家ひとりひとりにフォーカスしているのです。

先日ご紹介した井田ブルワーに続き、2番目に登場するのは加藤ブルワー。醸したのは、力強いホップの苦味とアロマが特徴の「ウェストコーストスタイルIPA」。12月21日に販売開始され、ただいま好評発売中です。

【プロフィール】加藤  和樹ブルワー
1990年生まれ、福島出身。横浜ビール8年目。
横浜ビールの好きなビール:シャスヤバIPA、ダークラガー、ヴァイツェン、ピルスナー、アルト、セゾン、ハマクロ、柚子ヴァイツェン 好きなビアスタイル:ペールエール、IPA 、インペリアルスタウト、バレルエイジ系(黒ビール系)

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3年前には、井田ブルワーと共に「デコボコIPA」を共作した加藤ブルワーが、ウエストコーストスタイルIPAに再挑戦！これまで学んできた知見をすべて注ぎ込んだキレキレなIPAの誕生です。

4種類のアメリカンホップを使用しており、トロピカルフルーツ、柑橘、ベリーなどを感じさせる魅惑的な香りながら、口に含むと、重厚な苦味と飲み応えもあり。

香りと苦みのバランスが程よく、キレの良さによって苦みが長く口の中に残らず、ついつい2杯、3杯と飲み進めてしまうビールを目指したと話す加藤ブルワー。

可愛い水色の缶に描かれるのは、ビールを醸造中の加藤ブルワーがホップを大量に投入している様子。それだけでなく、ブルワーの好きなものや想いがぎゅっと詰まっているのだとか。例えば、可愛らしいワンコが見つめていたり・・・

「この犬ですか？バセットハウンドっていう耳が垂れた犬。飼ってるわけではないのですが、なんだか好きで、醸造の相棒としてイラストに入れてもらいました。

それから。最初のイラストの左上に絵が飾ってあるシーン・・・小さいけど見えますか？

4人描かれていますが、”ヨコビブルワーズ”なんです」

そこには、ヨコビの若手ブルワー3人に加え、ずっと一緒に醸造をされてきた深田優ヘッドブルワーも描かれていました。2023年より深田ブルワーは新たな道に進まれます。ご両親と共にワイン造りを始められるのだそう。

そんな深田醸造長と一緒にこれまで働いてこられた時間が缶のイラストにも込められていました。

「あっ、それから今回のイラストは、3人のブルワーが良いなぁと思ったイラストレーターさんにお声がけし、それぞれにデザインしてもらっているんですよ。いろんな遊び心も感じてもらえたら嬉しいです！」（第2弾イラスト担当：ぱんちょウサギさん）

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実際に横浜ビール直営のレストラン「驛の食卓」に出向き、ストレートフローIPAを頂いてみました。

グラスに顔を近づけるだけでふわっと香るホップ。そして一口・・・
「わぁ、キレも良いけど、ヨコビっぽい！（香りも味わいもバランス良くて）美味しい！」
加藤ブルワーにお聞きしたお話そのものを身体中で体感。

また、様々なお料理にも合いそうなお味です。

お勧めは「ジューシーなビーフハンバーガーや、にんにくを効かせた餃子」と伺いましたが、軽く食べたかった筆者は、この日はビビンバ風ポテトサラダをチョイス。

正にビビンバ風味の濃い目のお食事とキレの良いビールのペアリングの相性、ばっちりでした！

店舗にて缶も購入。年末のお片付けや資料整理にお供に頂いたら、気持ちよくはかどること！又リピートして味わいたくなりました。

年末の大掃除を終えた後。そして新しい年を迎えてから。キリっと飲むのにぴったりな「ストレートフローIPA」ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

🍺ストレートフローIPA
品目：ビール
発売日：2022年12月21日
発売地域：横浜・東京（数量限定）
アルコール度数：7.0％
容量：350ml 缶

🍺横浜ビール
http://www.yokohamabeer.com/

🍺直営店店舗 「驛の食卓」「 YOKOHAMA BEER STAND」http://www.yokohamabeer.com/index/company_store.html

🍺通販サイト　年末年始は休業　2023/1/6(金)より順次出荷
https://www.yokohamabeer.shop/items/69668283

🍺取り扱い店舗
驛の食卓、驛カフェ、そごう横浜店酒売り場、髙島屋横浜店、京急百貨店上大岡店、日吉東急アベニュー和洋酒売り場、青葉台東急フードショー、東急百貨店たまプラーザ店、VANA VASA BEER + GALLERY、2416MARKET CAVE、ブラントンズ Selected Craft Beers、ALL WELL、目白田中屋、原宿 threefeet Tokyo、北沢小西、セブン-イレブン横浜ハンマーヘッド店、セブン-イレブン 宮川町３丁目店、LANA Beer 溝の口店、CRAFT KITCHEN Mid.Ru 横浜西口店、プレイヤーズ、内田日和、JINGLE、キングペリカン、Bonsai バル 粋 ～iki～、CRAFT BEER BAR LIVING、SakuraTaps、Craftbeer Sloth House、B＆W、京成小岩クラフト酒店、心の月

ヨコビの若手醸造家3人組のチャレンジビール、左から、井田章一さん「夢見るグレフルサワー」、加藤和樹さん「ストレートフローIPA」。そして第3弾として1月24日（火）に発売予定、野垣祐子さん「ふえきりゅうこう-Session Black Belgian IPA -」にもご期待ください！

第3弾のブルワーズビールも引き続きご紹介してまいります。どうぞお楽しみに！

画像提供：横浜ビール（1枚～4枚目、9枚目）
※他写真は筆者撮影

🍺第1弾「夢見るグレフルサワー」紹介記事🍺 ↓

横浜ビールの若手３醸造士が「今、造りたいビール」連続リリース中！第1弾は『夢見るグレフルサワー』