山梨県にあるFar Yeast Brewingのプロジェクトの1つ「NIGHT WATCH PROJECT」からマンゴーピューレとパイナップルピューレを使用したスイーツのようなビール「NIGHT WATCH PROJECT Mango Pineapple Roll Cake Milk Shake IPA」が2023年3月15日より出荷を開始しています。

「NIGHT WATCH PROJECT」とは？

ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクト。

「クラフトビール×創造×エンターテイメント」をコンセプトに、「Hotcake Hazy IPA」「Apple Pie Hazy IPA」「Melon Milkshake IPA」といった独創性と遊び心溢れるプロダクトをコンスタントにリリースしています。

過去のNIGHT WATCH PROJECTシリーズ【画像提供/Far Yeast Brewing】

トロピカルな果実感とクリームのような甘味が楽しめるミルクシェイクIPA

今回の「Mango Pineapple Roll Cake Milk Shake IPA」は、マンゴーピューレとパイナップルピューレをたっぷり使用。「NIGHT WATCH PROJECT」では久しぶりとなる甘くてトロっとしたミルクシェイクIPAです。

マンゴーが全面に出たトロピカルな果実感に、シトラホップが爽やかなシトラス香を加え、さらに乳糖の甘味ととろみ、バニラエッセンスによるクリームのような甘い香りがロールケーキを連想させると言います。

スイーツだけじゃなくスパイシーな料理にも合う？

どんな料理に合うのか。鉄板と思われるロールケーキと「マンゴーを使用した料理」で検索するとヒットしたキーマカレーを試してみました。

ロールケーキ

マンゴーの甘さとクリームの甘さがフワッとした感じで強調されました。スイーツが強くなるので幸福感が増します。後味では苦味が強まってIPAらしさを堪能できました。

フルーツケーキと合わせてみるのも良さそうです。お酒とスイーツが好きな人にプレゼントしてみると喜ばれるかもしれません。

キーマカレー

ビールの甘味とカレーの辛味のバランスが良く全体が調和。カレーの辛味がマイルドになりました。カレーの辛さが強いとビールの甘さが負けてしまう印象です。逆に甘味のあるカレーだと違った要素が出てくると思うので、色々試したくなるペアリング。ナンとの相性も悪くありませんでした。

「NIGHT WATCH PROJECT Mango Pineapple Roll Cake Milk Shake IPA」は、Far Yeast Brewingオンラインストアでは3月14日（火）より販売を開始しています。クラフトビールを取り扱う酒販店での販売もあります。近くのお店で見かけたら飲んでみてください。

NIGHT WATCH PROJECT Mango Pineapple Roll Cake Milk Shake IPA商品概要

品目：発泡酒（麦芽使用率50%以上）

原材料：麦芽(ドイツ製造)、マンゴーピューレ、パイナップルピューレ、乳糖、糖類、ホップ／バニラエッセンス

アルコール度：7.0%

IBU：14

スタイル：Fruited Milk Shake IPA

出荷開始日：3月15日（水）

価格：オープン価格

内容量：350ml缶