ビールに愛された皆さまへ。
世界中で愛されるギネス。その魅力をさらに深く味わうべく、缶の「ギネス・ドラフト」、瓶の「ギネス・オリジナル」、そして2年間寝かせた同じ銘柄を並べて飲み比べてみました。
結果は驚きと学びに満ちた体験に。
今回の体験はJBJA Channelの動画でも詳しくご紹介しています。記事とあわせて、ぜひ動画でも臨場感を味わってください。

大好きなギネスがどんな風になるのか？ドキドキしながら注ぎます

ギネス・スタウト（缶）―ウィジェットが生むクリーミーな一杯

ギネスの代名詞ともいえる「ギネス・ドラフト（缶）」。
缶の中には「フローティングウィジェット」と呼ばれる小さな樹脂製のボールが潜んでいます。
缶を開けた瞬間にガスを放出し、きめ細やかで柔らかな泡を生み出すこの仕組みは、まさにギネスの魔法。
飲み口はマイルドで、滑らかな口当たりとともにロースト麦芽のほろ苦さとコクが絶妙に調和しています。アルコール度数は4.2％。軽やかながらも満足感のある味わいです。

ギネス・オリジナル（瓶）―炭酸が際立つクラシカルな味わい

一方、瓶タイプの「ギネス・オリジナル」は、同じギネスでも印象がまったく異なります。
こちらは炭酸の効きが、ドラフトと比較するとやや強く、ロースト感と苦味がよりシャープ。アルコール度数は4.2％ですが、口に含んだ瞬間のインパクトは缶のスタウトよりも力強く、クラシカルなスタウトを求める方にぴったりです。

2年間寝かせたギネス―その変化は？

今回の実験の目玉は、同じ銘柄を2年間熟成させたボトルを開栓したこと。
温度管理もしっかり行い、期待を込めて味わってみたのですが――結果は意外なものでした。

• スタウト（缶）
  柔らかな味わいはそのままですが、コクや甘みがすっかり抜け落ち、まるで“黒いお水”のよう。決して不味いわけではありませんが、「喜んで飲む」ほどではありません。
  例えるなら、スタウト風味の飲みやすい水、といったところでしょうか。

• オリジナル（瓶）
  こちらも似た傾向で、骨格が弱まり、平坦でマイルドな味わいに。ビールとしての個性は控えめになり、「古いビール」の域に達していました。

熟成させるべきビール、そうでないビール

ベルギービールの一部のハイアルコール銘柄や瓶内二次発酵タイプは、時間をかけることで深みや複雑さが増し、“経年変化”という楽しみがあります。

しかし、ギネスはその対象ではない、というのが今回の結論です。
ギネスは開けたてを楽しむのが一番。その鮮度こそが、あの唯一無二のバランスを生み出しているのです。

まとめ ― ギネスをもっと楽しむために

• 缶のスタウトは「クリーミーでマイルド」。まずはここから試したい一本

• 瓶のオリジナルは「キレのあるクラシカルな味わい」。食事と合わせても◎

• 熟成はおすすめしない。ギネスは鮮度こそが命！

今回の比較レビューは、JBJA Channelの動画でも詳しくお届けしています。ぜひこちらもチェックして、あなた自身のギネス体験を深めてみてください。