「Hop-Up Beer ハレバレゴールデン」を皆様は
もうご購入いただきましたでしょうか？
（詳細は下記参照くださいませ笑）
https://www.jbja.jp/archives/30965

その発売を記念して？
「フレッシュホップ・ヘイジーゴールデンIPA」というスタイルに、
どういうペアリングを合わせるべきか？
ご購入いただいた皆様がより楽しめるよう、私からのご提案を考えてみました。

とりあえず飲んでみないと想像がつかない！ということで、
まずはテイスティングから。

かすみあるゴールド色。やや大粒の泡がモクモクとせり上がってきます。
鼻を近づけると、、みかん、オレンジジュース、セルフィーユ、青リンゴ、パッション、マンゴー、新緑。ホップの香りと、エステルの香りを強く感じます。
さて一口。甘味控えめ、苦味は力強いものの、ミディアムライトボディな軽めの喉越しです。
それもあってか、まるで緑茶のように苦味がしっかりと余韻まで残り、ホップそのものを噛んでいるような感覚です。

さあぁて、何を合わせましょ？
思いついたのは「チーズ」でした。

イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」で決まり！
成城石井などで購入できます。

ビールの持つ新緑やフルーティーな香り、長い苦味の余韻が、同じくチーズのフルーティな香りと同調し、苦味が旨味を強調してくれる食べ合わせ。
ビールの苦味を緩和する意味でも、エクストラヴァージンオイルと少しのブラックペッパーを挽いてみるとまた違った顔が出てきます。

お料理と合わせるなら「カルボナーラ」や「グラタン」ともアリですね！
ぜひコクのあるものを合わせてみてください★

京都与謝野酒造の詳細とオンラインストアはこちらから
https://yosanobeer.myshopify.com

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