ビールに愛された皆さまへ。

ビールと食事を一緒に楽しむ「ペアリング」。

ビールそのものがおいしくても、そこに料理やスイーツが加わることで、単体では見えなかった味や香りが突然顔を出すことがあります。

今回はなんと、その相手をChatGPTとGeminiに選んでもらいました。

お題は、濃厚なベルギービール「グーデン・ドラーク インペリアルスタウト」と、ファミリーマートで買えるスイーツ。

果たしてAIは、おいしいペアリングを作れるのでしょうか。

ペアリングは「合わせる」と何が起きる？

ビールと食事のペアリングには、さまざまな考え方があります。

例えば、肉汁たっぷりの餃子をピルスナーでさっぱり流す「ウォッシュ」。一方、料理の強い要素をビールで和らげる組み合わせもあります。辛い料理に酸味のあるビールを合わせれば、辛さの感じ方が変化することも。

そして面白いのが、ビールと料理のどちらにもなかった味わいが、口の中で立ち上がってくる瞬間です。

ワインでは「マリアージュ」という言葉がおなじみですが、ビールの世界ではもっと気軽に、自由に試す意味を込めて「ペアリング」と呼ばれています。

ChatGPTが選んだのは「チョコレートパフェ」

今回の主役、グーデン・ドラーク インペリアルスタウトは、黒く濃厚で、ローストしたモルトを思わせる香ばしさを持つハイアルコールビール。

このビールにファミリーマートのスイーツを合わせるなら？

ChatGPTが第1位に選んだのは、「チョコレートパフェ コーヒーゼリー入り」でした。

実際に合わせてみると、これが面白い！

単体では甘くておいしいチョコレートパフェなのに、ビールと合わせるとチョコレートやコーヒーゼリーのほろ苦さがパッと前に出てきます。甘いスイーツが、急にキリッとした大人のデザートに。

「えっ、合わせるだけでこんなに変わるの？」

これこそペアリングの醍醐味です。

Geminiは「ザクほろシュー」で攻めてきた

一方、Geminiが選んだのは「ザクほろシュー(チョコレートクリーム)」。

こちらはチョコレートだけではなく、シュー皮の香ばしさやザクザクした食感がポイントでした。

穀物を思わせる香ばしさが濃厚なビールとよくなじみ、食感も加わって、ハイアルコールのビールが意外なほどスルスル進みます。

ChatGPTが「味わいをどう引き立て合うか」を狙ってきたとすれば、Geminiは「この濃厚なビールをどう楽しく飲ませるか」という提案。

どちらも捨てがたい！

私個人としては、味の変化がよりはっきり感じられたChatGPTのチョコレートパフェに一票でした。

人間代表・川端ジェーンも参戦！

するとMC川端ジェーンが、

「私も負けてらんない～！」

と、自ら選んできたのが「ザクザクやみつきクランキー」。

チョコレートなら合わないわけがない。しかもパフ増量でザクザク感もたっぷり。これは期待できます。

ビールをひと口。チョコを食べ、飲み込む直前にもう一度ビールを流し込んで、口内調味。

すると――。

あれ？

今までキリッと力強かったグーデン・ドラークが、突然「俺だって甘いんだぞ！」とばかりに甘味を主張し始めたのです。

これは予想外。

期待していた「ザクザク感との楽しい共演」とは違う方向へ味が動き、ジェーンさんは、

「ごめん…負けを認めよう！」と敗北宣言。

しかし、この“予想が外れる”ことだってペアリングの面白さです。

正解がないから、ペアリングは面白い

AIが選んでも、人間が選んでも、最後に味わうのは自分自身。

今回もChatGPT、Gemini、そしてジェーンさん、それぞれまったく違う着眼点から選んだお菓子によって、同じグーデン・ドラーク インペリアルスタウトが違う表情を見せてくれました。

「これとこれ、合わせたらどうなるんだろう？」

その好奇心こそ、最高のペアリングの始まりなのかもしれません。

皆さんもぜひ、お気に入りのビールと身近なおつまみやスイーツで、自分だけの組み合わせを探してみてください。

※今回の収録は2026年5月に行いました。紹介したファミリーマートの商品は、現在販売を終了している場合があります。