ビールと料理のマリアージュが楽しめる「ビールでつくる缶つマリアージュ」。11回目を迎える今回は、今年4月に販売を開始した「Nikko Brewing」との共催で実施されます。

ファシリテーターは、「ビアコーディネイター」である熊谷陣屋氏。豊富な経験をもとにビールと料理の合わせ方を学ぶことができます。基本の組み合わせを学んだ後に、「PREMIUM LAGER」「PALE ALE」の2銘柄と4品の缶つま、計8組の「美味しい大変化」を味わえるとのこと。

「Nikko Brewing」のボス猿（鶴巻康文）氏によると「熊谷さんが共催しようと思ったきっかけは、定番銘柄であるピルスナー（PREMIUM LAGER）の出来の良さだそうです。マリアージュを成功させる秘訣の一つにまず品質の良いビールを用いることであり、ピルスナーで成功させるためには、他のスタイルと比べるとより配慮が必要です。そうした『配慮』をどのようにすればよいのか。同じく定番であるペールエールと比較するかたちで美味しさとともに体験していただけます」と注目の点を話します。

さらに「ボス猿」によると、この会に参加すると以下のメリットが得られるといいます。

○ビールと料理の組み合わせの考え方の基本が学べる。

○「Nikko Brewing」のビールについて解説を聞いたうえで味わえる。

○高級缶詰シリーズである缶つまをお得に複数食べられる。

○参加者同士でどう味わったか、好みではなく「現象」で話すことによって深いコミュニケーションが取れる。

料理の味をビールで洗い流すのではなく、「香りが味に作用する」「一緒に高まり合う」「初めて現れる現象を楽しむ」といったマリアージュの魅力を「Nikko Brewing」のビールで体験してみませんか。

【概要】

日時：2018年12月1日（土）15:00-17:00（14:30受付開始）

会費：3000円（当日現金払い）

定員：20名

場所：INBOUND LEAGUE 新宿（東京都新宿区新宿 5-15-14）https://inbound-league.jp/access/

アクセス：都営新宿線・副都心線・丸ノ内線「新宿三丁目駅」出口E1より徒歩2分 / 都営大江戸線「東新宿駅」出口A3より徒歩7分 / JR各線「新宿駅」東南口より徒歩10分 / 丸ノ内線「新宿御苑前駅」出口3より徒歩10分 / 西武新宿線「西武新宿駅」南口より徒歩12分

電話：090-6926-7747（ボス猿・鶴巻）

【お申し込み方法】

イベントページ（https://www.facebook.com/events/284308705624294/）に参加ボタンを押したうえ、参加する旨の投稿をしてください。

※キャンセル料について…2日～1日前まで：50%、当日100%ご負担といたします。

【プログラム】

14:30-15:00 受付

15:00-15:40 マリアージュのつくり方の解説

15:40-16:00 ブルワーによるビール解説

16:00-17:00 ビールと缶つま、計8組み合わせ

17:30- 近くにあるHIGHBURY HOME OF BEERにて任意で懇親会

【ファシリテーター 熊谷陣屋】

記者・編集者・英日翻訳者。2012年から『The Japan Beer Times』上級記者としてなどビールに関する取材・執筆活動を開始。2008年より、米ワールドビアカップ（WBC）、オーストラリアンインターナショナルビアアワード（AIBA）、独ヨーロピアンビアスター（EBS）、日インターナショナルビアカップなど国際的なビール審査会に審査員として参画。2013年からビールと料理の組み合わせのプロであるビアコーディネイター、2018年からビアコーディネイターセミナー講師。訳書に『日本のクラフトビールのすべて』（2016年9月ブライトウェーブメディア刊）、監修書に『世界のビール図鑑』（2018年1月ガイアブックス刊）など。2019年1月25日には、日本語版監修・翻訳を務めた『クラフトビールフォアザピープル ブリュードッグ流あたらしいビールの教科書』（ガイアブックス刊）が発売予定。