[新商品情報]2021.11.28

リオ・ブルーイング・コーとお肉の格之進がコラボ商品を発売

日本とベルギーに拠点を置くリオ・ブルーイング・コー(EVER BREW株式会社)と岩手県の門崎熟成肉専門店である格之進(株式会社 門崎)がコラボし、自宅で手軽に本格的なフードペアリングが楽しめるビールとお肉のセット商品を11月26日から販売しています。

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ビールとお肉のペアリング

クラフトビール<IPA>+贅沢おつまみ付きセット<送料無料>6,200円(税込)

伝統と革新が融合するリオ・ブルーイング・コーとは

リオ・ブルーイング・コーは、ベルギーにインスパイアされた最先端のビール文化・醸造文化を世界に発信しているブルワリーで、2008年にベルギーのストライセ醸造所で醸造を開始。2015年にはベルギーで子会社RIO BREWING&CO.SPRLを設立し、自らプロデュースしたビールの輸出を始めました。

2018年、五反田にリオ・ブルーイング・コー東京醸造所を開店し、日本での醸造を開始。2021年3月には千葉県柏の葉へ醸造所を拡大して移転。

RIO BREWING & CO.

千葉県柏の葉醸造所の様子

ビールは、トラディショナルベルジャンスタイルの「ライゾン」をはじめ、ベルジャン酵母とアメリカンホップで醸造した「トーキョーベイコーストセゾン」、エルダーフラワーを使用した「ボタニカ」、年に数回だけ少量醸造する「エクリプスシリーズ」等ありますが、今回格之進とのコラボビールとして選ばれたのは「トーキョーベイコーストIPA」です。

リオブルーイングのTOKYO BAYCOAST IPA

トーキョーベイコーストIPA

トーキョーベイコーストIPAは、アルコール度数が5.5%、小麦とオーツ麦を加えることで滑らかな舌触りと苦みを抑えたイーストコーストスタイルのIPA。アメリカンホップのフルーティな香りが特徴です。肉料理との相性も抜群で、ドリンカブルな一杯。

クラフトビールが好きな方にはもちろんのこと、クラフトビール初心者の方でも飲みやすく、食中酒としても単体で飲む一杯としてもオススメできます。

麦汁と肉汁のマリアージュが楽しめる究極のセット

このトーキョーベイコーストIPAがペアリングに選んだ商品は、格之進の黒毛和牛100%の黒格ハンバーグと冷凍のまま燻製した薫格ハンバーグ、さらにサクサク食感がクセになるメンチカツです!

格之進は、岩手県のブランド肉・門崎熟成肉の専門店で、2008年に設立。お肉に真剣に向き合い、お肉の美味しさを引き出すことに徹したお肉のプロ集団です。

ハンバーグに最適な肉を厳選し、5種類の部位(ロース、肩、バラ、モモ、スネ)を使用。部位ごとのジューシーな肉汁が5段階にわけて波のように押し寄せてきます。また、自家製の塩麹を加えて肉を熟成させることで最後までふんわりとした柔らかな食感と旨味が堪能できます。

肉汁たっぷりのハンバーグ

ジューシーな肉汁があふれ出すハンバーグ

メンチカツは、上質な黒毛和牛と岩手のブランド豚である白金豚を使用し、ハンバーグ同様に塩麹で風味豊かに仕上げています。サクサクの衣とジュワッと溢れる肉汁がたまりません。

衣がサクサクのメンチカツ

衣がサクサクのメンチカツ

これらの肉汁の後に、シトラス系ホップが香るトーキョーベイコーストIPAの麦汁を口の中に入れると、爽快な旨味が口の中いっぱいに広がります。クセになる。。。

いつもと少し違う雰囲気 を楽しみたい、高い品質やプロの味を楽しみたいという方は、自宅で手軽に本格的なフードペアリングが楽しめるリオ・ブルーイング・コーのビールと格之進のお肉セットを試してみてはいかがでしょうか?クリスマスやホームパーティーにも最適です。

 

商品情報

商品購入はこちら
*下記セット商品は格之進のオンラインショップのみでご購入できます。

クラフトビールIPA+贅沢おつまみ付きセット<送料無料>6,200円(税込)
トーキョーベイコーストIPA 350ml缶×3本
黒格ハンバーグ(120g×2個)
薫格ハンバーグ(120g×2個)
格之進メンチカツ(70g×3個)

【リオ・ブルーイング・コー】
商品名:TOKYO BAYCOAST IPA(トーキョー ベイコースト IPA)
原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦、ホップ、コリアンダー
アルコール度:5.5%
内容量:330ml
スタイル:EAST COAST IPA
HP:http://www.riobrewing.jp/
オンラインストア:https://beeronline.jp/collections/riobrewing

【格之進】
商品名:黒格ハンバーグ/薫格ハンバーグ/格之進メンチカツ
原材料:黒格ハンバーグ 牛肉(国産黒毛和牛)、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
薫格ハンバーグ 食肉(豚肉(岩手県産)、牛肉(国産))、ソテードオニオン(玉葱)、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、牛脂(国産)、塩麹(米、米麹、食塩)、食塩、香辛料、オニオンエキス
格之進メンチカツ 食肉(牛肉(国産黒毛和牛)、豚肉(岩手県産))、衣(パン粉、バッターミックス(小麦粉、食塩、砂糖、やまいも粉末))、玉葱、つなぎ(鶏卵、パン粉(小麦を含む)、牛乳)、塩麹(米、米麹、食塩)、香辛料、食塩、オニオンエキス
内容量:120g /120g/70g
HP:https://kakunosh.in/
オンラインストア:https://kakunosh.in/store/

*冷凍商品のため、ビール(冷蔵)とは別便で届きます
*アルコール飲料を含むことから、購入時に会員登録が必須

 

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※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

(一社)日本ビアジャーナリスト協会 発信メディア一覧

この記事を書いたひと

HOP SAIJO

ビアジャーナリスト

ビールと551の蓬莱と吉本新喜劇好きの関西人
ホップにハマりすぎて、全国各地のホップ畑にホップを摘みに行くほどに!
ついたあだ名が「Hop Saijo」
夢は、チェコでビール風呂に浸かりながら、蛇口から出てくるビールを好きなだけ飲んで、イグサのベッドで昼寝すること。
HOP SAIJO インスタグラム

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