[テイスティング,ブルワー,新商品情報]2024.3.19

「ベアレン ライ麦ビール」今年も発売!~本場ドイツの伝統的な味わい

ライ麦ビール
【画像提供/株式会社ベアレン醸造所】

ライ麦を使用したドイツの伝統的なビール

ライ麦とはイネ科の穀物で、小麦に比べて耐寒性が強いためロシアやドイツなど冷涼な気候の場所で多く栽培されています。このライ麦を使用したビールが、「ベアレン ライ麦ビール」。ドイツ南部の伝統的なエールビールです。ベアレンの季節限定商品第1号として誕生しましたが、今年も3月14日から、ラベルのデザインをリニューアルして発売が開始されています。

味わいはライ麦特有の芳醇な香りとほのかな酸味、熟したバナナや桃のようなフルーティーさが特徴です。また、口の中を滑らかにすべり落ちるような、とろりとした口当たりも大きな特徴です。これは、ライ麦に含まれる「βグルカン」という成分に由来します。ビールを仕込む際の糖化工程で粘度が増し、一般的な醸造設備ではろ過の際に目詰まりを起こしやすいという問題がありますが、ベアレン醸造所ではオートメーション化されていない伝統的な設備を使用して、この課題をクリアしています。

定番のソーセージと一緒に

ライ麦ビール
【筆者撮影】

ペアリングは、太めのソーセージ。定番中の定番です。パンの原料にもなるライ麦を使用しているビールですので、パンに合う食材なら間違いないでしょう。ドイツ南部で有名なのはヴァイスブルストという白いソーセージですが、どんなソーセージでも十分に合います。

太めのソーセージを焼いて、付合せにフライドポテトを添えて。粒マスタードもたっぷりと。肉汁の旨味と、ライ麦ビール特有のフルーティーな香りと滑らかな喉越しが最高の組み合わせです。「ソーセージによく合うビール」として、非常にオススメです。

ベアレンのファンであれば、このビールが発売されると、春が来たと思うのではないでしょうか。花見のお供にもピッタリです。ぜひお試しください!

ライ麦ビール
【画像提供/株式会社ベアレン醸造所】

ベアレン ライ麦ビール 商品情報

原材料:麦芽(外国製造)、ホップ
スタイル:ロッゲン(ジャーマンスタイル・ライエール)
アルコール度:5.0%
希望小売価格:452円(税込)
主な販売先:北山工場直売店、ベアレンWebショップ、直営レストラン、岩手県内スーパー、酒販店、百貨店、岩手県外酒販店、アンテナショップ他

ベアレンビール【公式】Webショップ
https://baeren.jp/

ベアレン醸造所 公式Webサイト
https://www.baerenbier.co.jp/

クラフトビールソーセージベアレンベアレンビールベアレン醸造所ライ麦ビールロッゲン岩手岩手県盛岡盛岡市

※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

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この記事を書いたひと

津田 敏秀

ビアジャーナリスト

1972年、東京都出身。獨協大学外国語学部ドイツ語学科卒業。
外食チェーン企業に15年間勤務の後、独立。串揚げとクラフトビールの店を7年間経営。今までの経験を活かし、飲食店の経営に関する記事を得意とする。
好きなビールはケルシュ。趣味は乗り鉄。

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