[ブルワー,新商品情報]2019.3.18

Far Yeast Brewing×29ON　最高に肉に合うクラフトビール「29ON SPICE ALE」限定販売

「Far Yeast Brewing」より、完全会員制の焼かない焼き肉屋「29ON（ニクオン）」とコラボした、最高に肉に合うクラフトビール「29ON SPICE ALE」販売。販売方法は、クラウドファンディング・サイトのMakuake限定であり、2019年3月14日（木）～2019年4月12日（金）の期間のプロジェクト”「馨和 KAGUA」の生産者が作る！肉専用ビール『29ON SPICE ALE』”のリターンとしての提供されます。

1 Far Yeast Brewingと29ONのコラボ、最高に肉に合うクラフトビールを目指して
- - 1.0.1 肉のプロ「29ON」と本気で作った「世界一肉に合うビール」（Far Yeast Brewing）
  - 1.0.2 肉のプロが追求したビール（29ON）
2 29ON SPICE ALE ～数種類のスパイスを配合したクラフトビール～
3 29ON SPICE ALEの入手方法
4 29ON SPICE ALEを味わおう

Far Yeast Brewingと29ONのコラボ、最高に肉に合うクラフトビールを目指して

「馨和 KAGUA」のブランドなどで有名な「Far Yeast Brewing」が、完全会員制の焼かない焼き肉屋「29ON（ニクオン）」とコラボレーションを行いました。そして、生まれたのが最高に肉に合うクラフトビール「29ON SPICE ALE」です。ビールと肉のプロフェッショナルたちのかける想い、お伝えします。

左から、29ONドリンク責任者「小野哲嗣」氏、Far Yeast Brewing 源流醸造所醸造長「栁井拓哉」氏、29ON代表「米山健一郎」氏

肉のプロ「29ON」と本気で作った「世界一肉に合うビール」（Far Yeast Brewing）

今回、私たちが販売する「29ON SPICE ALE」は、私たちと、肉のプロフェッショナルである「29ON」が「世界一肉に合う」を目指して本気で作ったビールです。

2年前にオープンし、今では都内に4店舗を展開する完全会員制の焼かない焼き肉屋「29ON」。低温調理を用いた肉料理は食通の間で話題となり、驚きの肉体験ができると根強い支持を受けています。

昨年、その「29ON」がMakuakeで販売した「世界一肉に合う」を目指して作った日本酒が話題になりましたが、「29ON」には、「肉に合うビールは作らないの？」という声も多く寄せられたそうです。

そして、その「29ON」代表の米山健一郎さんから「一緒に最高に肉に合うビールを作りませんか？」とお声がけいただいたのが、「29ON SPICE ALE」誕生のきっかけです。

Far Yeast Brewing 源流醸造所醸造長「栁井拓哉」氏

肉のプロが追求したビール（29ON）

私は、月間50Lは消費しているといっても過言ではないほどのビールマニアです。それほどまでにビールを愛する私ですが、自分達の提供する料理の最高のパートナーだ！と思えるビールに出会ったことはありませんでした。

ビールにはもっと可能性があるんじゃないか？ただ“とりあえず”の一杯で終わってしまっていいのか？そんな思いを感じる中で、今回お客様から「肉に合うビールを」というリクエストをいただき、私自身が長年望んでいたビールを作るチャンスでは！？と思いました。

数あるビールメーカーの中から、「Far Yeast Brewing」さんに相談させていただいた理由は、「和食に合う」というコンセプトのもと作られ、日本が世界に誇るクラフトビール「馨和 KAGUA」を飲んで感動したからです。

ただ飲むだけのビールではなく、ビールと食事に本気で向き合う「Far Yeast Brewing」さんなら、「29ON」で追求してきた低温調理のお肉とのマリアージュを表現してくれるはずだと考えました。

29ON代表「米山健一郎」氏

29ON SPICE ALE ～数種類のスパイスを配合したクラフトビール～

ベルジャンスタイルのクラフトビール作りにおいて、欠かすことができないものは「スパイス」です。これはビールだけではなく、お肉にとっても同じく欠かすことのできない、とても大切な存在です。そのため、スパイス選びには徹底的にこだわり、たどり着いた答えは「スパイスの女王・カルダモンと、スパイスの王様・グリーンペッパーの完璧なマリアージュ（結婚）」でした。

カルダモンには、スッとキレのある高貴な芳香と健胃作用があり、さらにお肉の獣臭さを抑えて、うま味を引き立たせるパワーを持っています。グリーンペッパーは、若草のような香りがあり、マイルドな辛味がギュッと全体を引き締め上げる。そんな絶妙なバランスを、見出しました。穀物が持つ本来の甘みが加わることで、複雑なハーモニーが広がり、お肉本来の脂の甘さやイノシン酸などのうま味を、グッと引き立たてます。

徹底的なスパイス選びが、29ON SPICE ALEの誕生へつながる

「29ON SPICE ALE」は、口に含んだ瞬間、クラフトビール本体が持つ華やかな香りと、スパイスの芳香が鼻腔を駆け巡ります。お肉との相性はもちろん、クラフトビールそのものとしても、十分にお楽しみ頂ける逸品です。

※酒税法上の分類では発泡酒になります

肉とビールのマリアージュ

29ON SPICE ALEの入手方法

最高に肉に合うクラフトビール「29ON SPICE ALE」、「29ON」の店舗提供以外は、Makuake限定発売のみ。その入手方法は、下記クラウドファンディング・プロジェクトのリターンによる提供となります。その内容の一部を紹介します。

「馨和 KAGUA」の生産者が作る！肉専用ビール「29ON SPICE ALE」
https://www.makuake.com/project/faryeastandfavy/

最高に肉に合うクラフトビール「29ON SPICE ALE」

特製冊子

肉とのマリアージュにオススメの29ON秘伝の肉レシピ、プロの教える美味しいビールの注ぎ方講座が記載された特製冊子がつきます。ビールと一緒にお楽しみください。

Makuake限定販売、「29ON SPICE ALE」ビールセット

数量限定の「29ON SPICE ALE」のビールセット。このビールは、「29ON」以外の店舗では提供されません。そのため、Makuakeで購入以外は味わえないビールです。

・「29ON SPICE ALE」3本セット

・「29ON SPICE ALE」6本セット

・「29ON SPICE ALE」12本セット

・「29ON SPICE ALE」24本セット

・「29ON SPICE ALE」96本セット

※いずれのセットにも、特製小冊子とステッカーを同梱

ビールのお届けは4月中旬を予定。お祝いや、歓迎会、飲み会の多いシーズン、ぜひ「29ON SPICE ALE」をお楽しみください。

「29ON SPICE ALE」を楽しもう

【先着40名様限定】「29ON」のお肉と「29ON SPICE ALE」を味わえる、完成お披露目会へご招待

「29ON SPICE ALE」完成を記念し、銀座にてお披露目会を開催。会場（銀座駅C8出口より徒歩1分「re:Dine GINZA」）では、普段食べることのできない完全会員制の焼かない焼肉屋「29ON」のお肉料理の数々と、「29ON SPICE ALE」の生樽を用意。さらに、「Far Yeast Brewing」の生樽もご用意。「Far Yeast Brewing」と「29ON」が、「29ON SPICE ALE」が完成に到るまでのストーリーと裏話をお伝えします。肉とビールのマリアージュと共に、素敵な時間を過ごす特典です。

※お披露目会は2019年4月20日（土）を予定。購入者様には個別で詳細のご連絡。