[コラム,テイスティング]2020.11.22

【コンビニペアリング】「Velvet Merkin」には「レーズンサンド」を合わせましょう

まさに大人しか味わえない贅沢です。

今回のビールのスタイルは
「バーボンバレルエイジドオートミールスタウト」。
バーボン樽で熟成して風味付け&オーツ麦を加えて滑らかな口当たりにしたスタウト(黒ビール)という贅沢の極みです笑
いつ飲もうかと大事に取っていた2017年Ver.で合わせていきます。

Firestone Walker Velvet Merkin 2017
◎外観 : 澄んだブラック、泡立ち穏やか。
◎香り : ダークチョコ、バニラ、ドライフルーツ、キャラメル、ヘーゼルナッツ、アーモンド、非常に濃いスイーツのような甘い香りとモルトのアロマが支配的。
◎味わい : 甘みミディアムハイ、苦味ミディアム、フルボディ。しかしどれも尖りすぎることがなく、アタックからフィニッシュまで一本の糸のように繋がっている印象。余韻にはコーヒーゼリー、クリーム、バニラなどのフレーバーが心地よく開く。
◎総じて : Alc8.5%にしてはしっかりとしたアタックだが、飽きずに最後の一滴まで飲める「飲み物」としての瑞々しさもしっかりある。バランス、複雑さ、余韻、状態、どれをとっても納得の一杯。

コンビニの棚見て「これだ!!」と即買い。

「レーズンサンド」がおススメです。

「Yamazaki レーズンサンド」で合わせてみました。

・バニラとクリームの相性抜群
・ビスケットとビール、ビスケットやキャラメルなど互いの香ばしさが交わる
・甘味と苦味、甘味と甘味の関係
・レーズンに熟成香や樽香がマッチ
・ビスケットの食感がビールのコクに包まれる

などなど、もう昇天します、、、大人の贅沢。最高です。

本日も良き晩酌を。

—–
【製造者】Firestone Walker Brewing Company
【輸入者】株式会社ナガノトレーディング
【商品名】Velvet Merkin 2017
【アルコール度数】 8.5%
—–

くっくショーヘイコンビニペアリングフードペアリングレーズンサンド黒ビール
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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県生まれ。宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■

yourSELECT(CUEBIC)
ビール王国(ワイン王国)
日経プラス1(日本経済新聞社/日経BP社)
週刊女性(主婦と生活社)
SPA!(扶桑社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi 123 (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ株式会社)

■出演■
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
CRAFT X クリスタルIPAペアリングセミナー(MOON-X株式会社)
フレッシュホップフェスト
横浜ビールオンライン乾杯会『街のビール屋フェス』
BeerTuber AYANEE YouTube

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