[コラム,テイスティング,新商品情報]2021.2.4

【コンビニペアリング】「サッポロ開拓使麦酒仕立て」に「たけのこ土佐煮」はいかが？

このビールの発売をいまか今かと待っていたのは皆さんも同じですよね？

さっそくファミリーマートで揃うペアリングを考えました！

●サッポロ開拓使麦酒仕立て

◎外観 : 輝きのあるゴールド、泡持ち良好。

◎香り : 炒った麦の香ばしく深い香りに、ドライハーブ、穏やかなスパイシーやアーシーに例えられるようなホップアロマ。

◎味わい : 甘味ミディアムライト、苦味ミディアム、ミディアムライトボディ。ボヘミアピルスナーも思わせるようなモルトのコクとしっかり目のホップビター。余韻も比較的長めです。

総じて、、、

味わい深いリッチなフレーバーを楽しめます。アルコールも6%、飲みごたえのあるラガーです。

サッポロビール株式会社「サッポロ開拓使麦酒仕立て」。しっかりとした味わいは冬の寒い時期にはたまりませんよね。

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「たけのこ土佐煮」なんていかがでしょう？

今回はファミリーマート「鰹と昆布の一番だし使用たけのこ土佐煮」をチョイス。出汁の染みたシャキシャキたけのこがいいですね！

淡色ラガービールとカツオ出汁、たけのこの土のようなニュアンスは相性◎。

強めの苦味も土佐煮の程よい甘味が受け止めてくれる組み合わせです。

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

Amazonビール本部門１位獲得！
「うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド」絶賛発売中！
「刊行記念オンラインセミナー（×丸善ジュンク堂）」も絶賛配信中！

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

★お酒のお悩みをパパっと解決！ / 取材依頼もお待ちしております！★
→お酒のお悩み110番/ 出張ソムリエ

■執筆・監修■
・ビアリング（縁-ENN-）
・yourSELECT（CUEBIC）
・＠DIME（小学館）１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、
・ビール王国１、２（ワイン王国）
・日経プラス1　１、２、３（日本経済新聞社／日経BP社）
・週刊現代 / マネー現代（講談社）
・Get Navi　１、２、３（学研プラス）
・FABEX（日本マッケイン・フーズ）

■出演■
・飲食店のための食べログチャンネル１、２、３、４、（カカクコム）
・クラフトビールで旅しよう！全国オンライン飲み会スペシャル３、４（アスキー）
・中居正広のニュースな会（テレビ朝日）
・くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館（テレビ朝日）
・マイビアクエスト（キリンビール）
・クラフトビールオンラインフェス（国税庁）
・フレッシュホップフェスト

■ラジオ■
・『でぃぐらじ』（FMヨコハマ）
・金曜ボイスログ（TBSラジオ）
・OH! HAPPY MORNING（ジャパンエフエム）　など

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