リブランディングした福岡直営店「Burgers&Beers Far Yeast」がオープン!
個性豊かな味わいが人気のクラフトビールメーカーFar Yeast Brewingの福岡直営店舗が、「本格グルメバーガー」を楽しめるお店にリブランディングされ、2025年1月2日(木)にオープンしました。気になるお店のコンセプトや、メニューへのこだわりなどをお伝えします。
目次
昼間から本格グルメバーガー&クラフトビールで乾杯!
昨年6月に4周年を迎えた「Beer Holic~Far Yeast Brewing~」をリブランディングする上で大切なポイントとしたのが、お店の立地です。こちらのお店は福岡市民だけでなく、観光客にも憩いの場として人気の「大濠(おおほり)公園」から徒歩1分の場所にあります。福岡市美術館や能楽堂などの文化施設もあり、大濠公園駅からのアクセスがいいのも魅力の公園です。

リブランディングされたお店のロゴ(画像提供 Far Yeast Brewing)
「運動後の食事や、ピクニック用のテイクアウトなど、昼間の時間帯により多くのお客様に楽しんでいただけるお店にしたい」。Far Yeast Brewingはこんな想いを込めて、「Burgers&Beers Far Yeast」をオープンさせました。
一新されたお店では、昼間から本格グルメバーガーを頬張りながら、相性抜群のこだわりクラフトビールを楽しめます。カジュアルな雰囲気なので、気軽に立ち寄れるのもうれしいですね。
「グルメバーガー専門家」が監修する、本格グルメバーガー!
グルメバーガーとは、一般的なファストフードのハンバーガーに対し、素材や製法などにこだわったハンバーガーのことを言います。インパクトのある見た目や厳選した食材など、五感に訴えるような工夫が詰まっているのが特徴です。

ハンバーガー(画像提供 Far Yeast Brewing)

アボカドバーガー(画像提供 Far Yeast Brewing)
お店のグルメバーガーを監修したのは、30年以上に渡りハンバーガーと関わりを持つバーガー研究家の白根智彦さんと、グルメバーガー界のパイオニアである吉澤清太さんの2人。白根さんの著書「ハンバーガーとは何か? 歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの”本当の姿”」は、吉澤さんが調理監修をしています。まさに、ハンバーガーの専門家の最強タッグではないでしょうか。2人の専門家と共に、ハンバーガーの素材や製法などをとことん追求しました。
「スマッシュ製法」のパティは、外はカリカリ、中はジューシー
例えば、パティへのこだわり。パティを鉄板の上で押さえつけて焼き上げる「スマッシュ製法」を採用し、外はカリカリ、中は肉汁たっぷりジューシーに仕上がっています。「噛めば噛むほど、肉汁が溢れ出る食感が特徴」だそうです。また、独自ブレンドしたスパイスは、肉の旨味をより一層引き立てます。
「麦芽粕」をブレンドし、パティともビールとも相性のいいバンズ
バンズは、福岡県高砂の「いとだパン」に特別なレシピで注文。10年以上続く路地裏のパン屋さんとして、多くのパン好きのお客さんに愛される人気のお店です。地元の食材を厳選し、さらにクラフトビールメーカーのハンバーガーらしく「麦芽粕」をブレンドしたユニークなレシピ。パティとの相性はもちろん、クラフトビールとの麦芽同士のペアリングにも注目です。
九州最大級の18タップ!樽生クラフトビールから、ボトルビールまで

雰囲気の良い店内(画像提供 Far Yeast Brewing)
お店では樽生クラフトビールだけでなく、80種類以上のボトルビールを楽しむことができます。樽生を注ぐタップの数は、九州最大級の18タップもあるそうです。樽生の人気NO.1は、香気成分に着目して作られた「Hop Frontier Juicy IPA」(Far Yeast Brewing)。複雑で繊細なアロマホップを感じることができ、チューリップ型のオリジナルグラスでその香りを存分に味わえます。
店内のショーケースには、ずらりと並ぶボトルビール。国内から海外まで幅広いブルワリーが造った、珠玉のクラフトビールが集まっています。ビアファンにとっては、見ているだけでも楽しい!さながら、ビアコレクションを眺めているような気持ちになります。
熱々の肉汁と冷たいクラフトビールのペアリングを楽しんで
メニューのトッピングやビールのおすすめが知りたいときは、ぜひスタッフへ声をかけてみてください。気さくなスタッフが、きっと笑顔で教えてくれますよ。
「Burgers&Beers Far Yeast」は、ビアファンからクラフトビールを初めて飲む方まで、幅広く楽しめるお店です。したたる熱々の肉汁と共に、冷たいクラフトビールとの相性は抜群。福岡を訪れるなら、ぜひ一度足を運んでみてください。
◾️ Burgers&Beers Far Yeast
【住所】〒810-0062 福岡県福岡市中央区荒戸3丁目1−2
【電話】092-401-1039
【営業時間】11:30~22:00(L.O Food 21:00 Drink 21:30)
【定休日】月曜日
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