[コラム,テイスティング]2020.11.11

【コンビニペアリング】「ピルスナーウルケル」には「ホウレンソウスープ」を合わせましょう

ほうれん草のバター炒めって美味しい、じゃない？

ビール好きなら絶対に？一度は飲んだことがあるのではないでしょうか？
ピルスナーの「ウルケル（元祖）」です。

「ピルスナーウルケル」。緑と黄金色のタッチが美しい。

◎外観 : 透き通った濃いめのゴールド、泡立ち、持ち共に良好。
◎香り : クロワッサン、軽く焼いたトースト、甘いモルトの香り。ドライハーブ、はちみつ、花の茎、干し草、稲穂、ホワイトペッパー、穏やかなポップの香りの奥にほんのりバター香。
◎味わい : 甘みミディアム、苦味ミディアム、ミディアムライトボディ。ホップフレーバーは香りに比べると強め。ビターな印象。
◎総じて : モルトとホップの甘み→苦味でついつい杯が進む、素晴らしいボヘミア・ピルスナーです。

こちらに合わせるのは「セブンプレミアムほうれん草とたまごのスープ」。

ほうれん草と同ビールの持つバター香をあえて合わせちゃうペアリング。
加えて、ハーブなホップフレーバーがスープをさらに香り付け。
「塩っぱい→甘い」と「温かい→冷たい」の無限ループです。

ほうれん草とビールのハーブ・バター香が合います。

本日も良き晩酌を。

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【販売者】アサヒビール株式会社
【商品名】ピルスナーウルケル
【アルコール度数】 4.4%
【ブランドサイト】 https://www.pilsnerurquell.jp/
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※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

Amazonビール本部門１位獲得！
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1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

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