[コラム,テイスティング]2020.9.28

【コンビニペアリング】「ベアレン アルト」を飲むなら、「クロワッサン」を合わせましょう

✅「ベアレン アルト」を飲むなら、「クロワッサン」を合わせましょう

こんにちは、くっくショーヘイです。

当協会インスタでの日々のペアリング投稿が好評でして、こちらにも載せましょうよと
相成りました次第でございます。
皆様のビール愛を感じます。

ということで早速、、
本日「ベアレン アルト」を飲まれる貴殿貴女様。
おつまみは「クロワッサン」がおすすめです!!

■香ばしい!のにすぅーってビール

まず、ビアスタイル「アルト」の良さを一言で例えるなら、、
「麦の深い香りと余韻のクリーンさ」。
苦味の強さは銘柄によって様々ですが、香ばしいビスケットのような風味が開くと同時に、、
すっと喉奥にビールが奪われていく、、
上善如水、美しいとはまさにこの事です。

ベアレン醸造所「アルト」

実際のティスティングは以下の通り。

◎外観 : 泡立ち豊か、持ち中程度、透き通った中程度の琥珀色
◎香り : 青リンゴ、ビスケット、焼いたトースト、ドライハーブやレモングラス。
優しいモルトアロマとホップアロマの共演
◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアム。
麦の甘味とフレーバーの後に、ホップの苦味が優しく味をしめる
◎口当たりと余韻 : ミディアムライトボディ。
◎総じて : クリーンな喉越し、甘味と苦味のバランスが素晴らしい!

即ち、「香ばしく、すぅーー」。

■パンってこんなに甘かったっけ?ってなります

こちらと「クロワッサン」は、優しい焙煎香が付いたもの同士。咀嚼している所にビールを流し込むと、
苦味の奥から小麦の甘味とトースト香がぶわぁーっと顔を出し始めます!
クロワッサンで乾いた口に潤いを与えてくれるのも良いアクセントです。

できれば、表面をパリッと焼いたタイプがより良い相性を見せます。

「アルト」と「クロワッサン」は同じ香ばしいもの同士で素晴らしい相性を見せます

え、なんで記念すべき公式HP投稿の初回がIPAとかでなく「アルト」なんですかって?
自分が好きなビアスタイルだからに決まってます←

—–
【醸造所】ベアレン醸造所
【商品名】アルト
【アルコール度数】 5.0%
【同社HP】
https://www.baerenbier.co.jp
—–

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

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【もっと、ビールは楽しめる。】をモットーに活動しています。

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、4000種以上のビールを飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格等一覧
JBJA所属 ビアジャーナリスト
JCBA公認 シニア・ビアジャッジ
JCBA公認 ビアコーディネーター
JBSA公認 ビアソムリエ
J.S.A.公認 ソムリエ
J.S.A.公認 SAKE DIPLOMA
Vintners Co. 公認 WSET level2
SSI公認 唎酒師
SSI公認 焼酎唎酒師
JWRC公認 ウィスキーエキスパート
C.P.A.公認 コムラード・オブ・チーズ
厚生労働省認定 調理師免許取得

■コラム
ペアリング:「【27連投!!】「買うだけ」で至福のペアリング」「宅ビアさんの今宵飯
ティスティング:「ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた。」「美味しいビールの条件」「100均で揃える「三種の神器」」「ティスティングレポート
クラフト:「気分で替える着脱式王冠バッジ」「ラベル保存術
店舗紹介一例:「Revo Brewing Co.」「Highbury-Home of Beer-

■記事・出演など
『日経プラス1』:地ビールの祭典 飲めば陽気に
『週刊女性』:ビールがすすむ旨つまみ23
『SPA!』:安くてもウマい食品の見分け方
『週刊現代』:ノンアルコール・ビールの秘密
『ビール王国』:No.14
『Get Navi』:家飲みのゴク意シ“ビア”にcheckビアジャーナリストに訊いた「秋の夜長」に味わうべきクラフトビール10選
『講談社』:イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由
『日本マッケイン・フーズ株式会社 FABEX デモンストレーション講師』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』『アカデミー・デュ・ヴァン』『フレッシュホップフェスト2020』をはじめとした各種講師経験多数あり

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