[コラム,テイスティング]2020.10.2

【コンビニペアリング】「サンクト FRESH HOP IPA」を飲むなら、「セブンのチーズインスナック」を合わせましょう

✅「サンクト FRESH HOP IPA」を飲むなら、「セブンのチーズインスナック」を合わせましょう

こんばんは、くっくショーヘイです。
その日にこのコラムで紹介したビールを飲むと良い事が起きるとか起きないとか←

ということで本日は
「サンクトガーレン FRESH HOP IPA」を飲まれる貴殿貴女様。
おつまみは「セブンプレミアム チーズインスナック 3種のチーズ」がおすすめです!!

■フレッシュホップ、美味いやん

「フレッシュホップ・ビール」は新鮮さが命、、というほどに
「フレッシュ感」や「ホップの特徴香」をきれいに表現できるかが難しいスタイルです。
(詳しくはビアスタイルガイドライン「20.」をご覧くださいませ)

妙に青々しかったり、青虫噛んだような味がしたり、ひねたホップの香りが逆に出てしまうリスクがあるなぁと
飲み手側として大量に飲んできて思う感覚です。
だからこそ、美味しい「フレッシュホップ・ビール」に出会った際はため息が出ちゃいますね。

サンクトガーレン 「FRESH HOP IPA」

実際のティスティングは以下の通り。

◎外観 : やや濁りある濃いゴールド。泡立ち、持ち共に良好
◎香り : オレンジピール、パイナップル、レモン、マンゴー、セルフィーユ、、。
フレッシュホップにありがちな嫌な青々しい香りがなく、クリーンでフレッシュな香り
◎味わい・口当たり・余韻 : 甘味ミディアム、苦味ストロング、ミディアムボディ。
苦味の余韻がしっかり伸びる。10秒以上ずっと残っているが嫌々しくないのが素晴らしい。
◎総じて : アルコール度数6.5%ながら、しっかりと飲みごたえのあるテイストに仕上がっています。

流石はサンクトガーレン様!!
というクオリティの高さがうかがえます。

■まるで上質なハードチーズのよう、、

さぁ、近くにセブンイレブンがある方。
駆け込みましょう←

【セブンプレミアム チーズインスナック 3種のチーズ】
が非常に良いパートナーになります!!

セブンプレミアム「チーズインスナック 三種のチーズ」との相性は◎

ビールの力強い苦味や風味に、チーズのコクや香りがスクラム!スナックの旨味をしっかり引き立てます。
余韻は上質なハードチーズを食べたような風味になります、、

一度試してみてください!

—–
【醸造所】サンクトガーレン有限会社
【商品名】FRESH HOP IPA
【アルコール度数】 6.5%
【同社HP】
https://www.sanktgallenbrewery.com/index.html
—–

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05006佐藤 翔平

この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター / ビアジャーナリスト

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【もっと、ビールは楽しめる。】をモットーに活動しています。

平成元年生まれ。宮城県出身。岩手で学生時代を過ごす。
卒業後、初めて飲んだ「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、3000種以上のビールを飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を「週刊現代」「Get Navi」など各雑誌に掲載&同アカデミーの講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。

■保有資格一覧
日本地ビール協会公認 シニア・ビアジャッジ
同上   公認 ビアコーディネーター
ジャパンビアソムリエ協会公認 ビアソムリエ
日本ソムリエ協会公認 ソムリエ
同上   公認 SAKE DIPLOMA
日本酒匠・サービス研究会公認 唎酒師
同上      公認 焼酎唎酒師
日本ウィスキー文化研究所公認 ウィスキーエキスパート
チーズプロフェッショナル協会公認 コムラード・オブ・チーズ

■コラム
ペアリング:「【27連投!!】「買うだけ」で至福のペアリング」「宅ビアさんの今宵飯
ティスティング:「ビールが何日で「本来の」味になるのか検証してみた。」「美味しいビールの条件」「100均で揃える「三種の神器」」「ティスティングレポート
クラフト:「気分で替える着脱式王冠バッジ」「ラベル保存術
店舗紹介一例:「Revo Brewing Co.」「Highbury-Home of Beer-

■記事・出演など
『日経プラス1』:地ビールの祭典 飲めば陽気に
『週刊女性』:ビールがすすむ旨つまみ23
『SPA!』:安くてもウマい食品の見分け方
『週刊現代』:ノンアルコール・ビールの秘密
『ビール王国』:No.14
『Get Navi』:家飲みのゴク意シ“ビア”にcheckビアジャーナリストに訊いた「秋の夜長」に味わうべきクラフトビール10選
『講談社』:イオンの78円ビール「バーリアル」、ここへきてバカ売れの理由
『日本マッケイン・フーズ株式会社 FABEX デモンストレーション講師』など

・『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』出演
・キリンビール『グランドキリン』特設サイト『マイビアクエスト』内ペアリングを全監修
その他、『ビアジャーナリストアカデミー』『アカデミー・デュ・ヴァン』をはじめとした各種講師経験多数あり

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