[コラム,テイスティング,新商品情報]2020.12.23

【コンビニペアリング】「ツキカゲブラック」に「セブンプレミアム にんにく醤油漬け」を合わせてみた!

秋冬数量限定でリリースされている京都与謝野酒造「Hop-Up Beer ツキカゲブラック」。
私もさっそく飲んでみました!

↓オンラインストアはこちら↓
https://yosanobeer.myshopify.com/

商品の詳細はこちらです。

ツキカゲブラックは「月影=月明かり」に照らされたダークブラウンのビールです。真っ黒ではありません。ほどよい焙煎の香りとフレッシュホップの爽やかなバランスをお楽しみいただけます。
これぞ【色が濃いのに飲みやすい】ビールです。

【ビアスタイル】 フレッシュホップ・セッションダークIPA
【アルコール度数】 4.5%
【IBU】 40
【使用されている麦芽】 大麦麦芽、焙煎大麦
【使用されている京都与謝野ホップの品種】 ガレナ、マグナム
<オンラインストアより一部抜粋>

Alc.4.5%ということなので、かなり飲みやすい印象なのでしょうか??
さっそくティスティングしてみましょう。

◎外観 : 霞のあるブラウン。泡立ちも良いです。
◎香り : よく焼いたビスケットのようなモルトアロマ。同時にハーブ、青りんご、シトラスピール、緑茶様の青々とした香り。
◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアム、ミディアムボディ。クロワッサンやデニッシュ、チョコのような多重な麦芽風味と、ホップの新鮮なフレーバー。

濃色ビールながら、するすると喉奥に落ちていく飲みやすさがあります。

「ロースト」&「フレッシュ」。麦芽と毬花が織りなす二面性が楽しいです!
まさにビールならではの醍醐味ですね!

そのままでもいいですが、おつまみを合わせるなら何がいいでしょう?

ビール単体でもお楽しみいただけますが、煮込み料理、ステーキ、ジビエ、BBQ、そしてカニや牡蠣といった甲殻類にとても良く合います。(イギリスやアイルランドではカニや牡蠣に濃色系ビールを合わせるのが定番です)さらに、チョコレートや焼き菓子とのペアリングも抜群です。
<オンラインストアより抜粋>

「香ばしい」ニュアンスがビールと相性がよさそうですね!
今回コンビニフードで合わせましたのは「セブンプレミアム にんにく醤油漬け」

「セブンプレミアム にんにく醤油漬け」

麦芽とホップの「香ばしさ」と「新鮮さ」。
それによりニンニクのハーブ感と醤油の熟成感が一つにまとまる組み合わせです。
ニンニクの旨味や甘味を感じるようになるのでぜひ体験してみてください!

—–
【醸造所】京都与謝野酒造合同会社
【商品名】Hop-Up Beer ツキカゲブラック
【アルコール度数】4.5%
【同社HP】 https://yosanobeer.myshopify.com/
—–

↓↓第1弾の感想はこちら↓↓
【番外編】「買うだけ」で至福のペアリング ーHop-Up Beer ハレバレゴールデンー

【コンビニペアリング】ホップそのまま!?「ハレバレゴールデン」2ndバッチ飲んでみた。

 

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県生まれ。宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■

yourSELECT(CUEBIC)
ビール王国(ワイン王国)
日経プラス1(日本経済新聞社/日経BP社)
週刊女性(主婦と生活社)
SPA!(扶桑社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi 123 (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ株式会社)

■出演■
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
CRAFT X クリスタルIPAペアリングセミナー(MOON-X株式会社)
フレッシュホップフェスト
横浜ビールオンライン乾杯会『街のビール屋フェス』
BeerTuber AYANEE YouTube

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お酒のQ&Aは → お酒のお悩み110番 / 出張ソムリエ

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