[コラム,テイスティング,新商品情報]2021.2.7

【コンビニペアリング】「ルレクチェチョコレートスタウト」に「レアチーズサンド」はいかが？

バレンタインが近づいてきましたら、、ビール党にはチョコレート風味のビール達が甘くささやく季節ですね！

今年の「洋梨チョコレートビール」を皆様はもう飲まれましたでしょうか？

サンクトガーレン有限会社「ルレクチェ　チョコレートスタウト」。「ルレクチェ」は甘味の濃さ、とろけるように滑らかな食感、芳醇な香りが特徴の洋なしの品種です。

●ルレクチェチョコレートスタウト

◎外観 : 深みのあるブラック、褐色のきめ細やかな泡。

◎香り : チョコ、カカオ、コーヒーのような焦げ香、そこに照りをつける穏やかな洋梨のアロマ。シンプルだが奥ゆかしさもある。

◎味わい : 甘味ミディアムより気持ち強め、苦味ミディアムハイ、ミディアムボディ。香ばしい余韻の中にレクチェの果実感が見え隠れ&酸味が深い味わいの中にフットワークの軽さを演出する。

総じて、、、フルーツとスタウトの見事な融合。どちらか一辺倒でないバランス感がいい感じです。

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「レアチーズサンド」なんていかがでしょう？

今回はセブン-イレブンの新作「しっとりクッキーサンド苺のレアチーズ」をチョイス。苺とレアチーズの甘酸っぱさとクッキー生地の食感が最高です。

クリームチーズとフルーツの甘酸っぱさがビールのそれと一つに。

より重層的なフレーバーが生まれます。

くっくショーヘイコンビニペアリングサンクトガーレンフードペアリングレアチーズサンド

※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

Amazonビール本部門１位獲得！
「うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド」絶賛発売中！
「刊行記念オンラインセミナー（×丸善ジュンク堂）」も絶賛配信中！

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

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■執筆・監修■
・ビアリング（縁-ENN-）
・yourSELECT（CUEBIC）
・＠DIME（小学館）１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、
・ビール王国１、２（ワイン王国）
・日経プラス1　１、２、３（日本経済新聞社／日経BP社）
・週刊現代 / マネー現代（講談社）
・Get Navi　１、２、３（学研プラス）
・FABEX（日本マッケイン・フーズ）

■出演■
・飲食店のための食べログチャンネル１、２、３、４、（カカクコム）
・クラフトビールで旅しよう！全国オンライン飲み会スペシャル３、４（アスキー）
・中居正広のニュースな会（テレビ朝日）
・くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館（テレビ朝日）
・マイビアクエスト（キリンビール）
・クラフトビールオンラインフェス（国税庁）
・フレッシュホップフェスト