[コラム,テイスティング,新商品情報]2021.2.7

【コンビニペアリング】「ルレクチェチョコレートスタウト」に「レアチーズサンド」はいかが？

バレンタインが近づいてきましたら、、ビール党にはチョコレート風味のビール達が甘くささやく季節ですね！

今年の「洋梨チョコレートビール」を皆様はもう飲まれましたでしょうか？

サンクトガーレン有限会社「ルレクチェ　チョコレートスタウト」。「ルレクチェ」は甘味の濃さ、とろけるように滑らかな食感、芳醇な香りが特徴の洋なしの品種です。

●ルレクチェチョコレートスタウト

◎外観 : 深みのあるブラック、褐色のきめ細やかな泡。

◎香り : チョコ、カカオ、コーヒーのような焦げ香、そこに照りをつける穏やかな洋梨のアロマ。シンプルだが奥ゆかしさもある。

◎味わい : 甘味ミディアムより気持ち強め、苦味ミディアムハイ、ミディアムボディ。香ばしい余韻の中にレクチェの果実感が見え隠れ&酸味が深い味わいの中にフットワークの軽さを演出する。

総じて、、、フルーツとスタウトの見事な融合。どちらか一辺倒でないバランス感がいい感じです。

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「レアチーズサンド」なんていかがでしょう？

今回はセブン-イレブンの新作「しっとりクッキーサンド苺のレアチーズ」をチョイス。苺とレアチーズの甘酸っぱさとクッキー生地の食感が最高です。

クリームチーズとフルーツの甘酸っぱさがビールのそれと一つに。

より重層的なフレーバーが生まれます。

くっくショーヘイコンビニペアリングサンクトガーレンフードペアリングレアチーズサンド

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4500種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■
・yourSELECT（CUEBIC）
・ビール王国（ワイン王国）
・日経プラス1　１、２（日本経済新聞社／日経BP社）
・週刊女性（主婦と生活社）
・ＳＰＡ！（扶桑社）
・週刊現代 / マネー現代（講談社）
・Get Navi　１、２、３（学研プラス）
・FABEX（日本マッケイン・フーズ株式会社）
・20代のビール購入動機（株式会社ハーバルアイ）
・「キリンホームタップ」タイアップ記事（キリンビール×ライブドアニュース）
・教えて！goo「おうち時間に楽しめるクラフトビールの世界」（株式会社リフレックス）
・【2121年】家庭用ビアサーバー徹底比較（株式会社マイベスト）