[コラム,テイスティング,新商品情報]2021.2.2

【コンビニペアリング】「ベアレン ゆずサイダー」に「カリカリ梅」はいかが?

ビールではないですが、「サイダー」をつくるブルワリーもだんだんと増えてきましたよね?(最近はセルツァーも増えてきましたね)

今回はさらに柚子を使用したバージョンをご紹介です。

ベアレン醸造所「ゆずサイダー」。使用しているリンゴは100%岩手県産で、国産ゆず果汁がブレンドされています。

●ベアレン醸造所 ゆずサイダー

◎外観 : 泡立ちはなし、ややかすみあるライトめのゴールド

◎香り : 完熟リンゴや蜜、その奥にみかん様や柚子の香りが爽やかに香る。

◎味わい : 甘味ミディアム、酸味ミディアムロー、苦味や渋みはほぼなく、スイートな甘味を爽快な酸味が締める。

総じて、、、蜜や柚子、梅酒のような風味が心地よい、心落ち着く味わい。

 

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「カリカリ梅」なんていかがでしょう?

セブンプレミアム「種抜きカリカリ梅」をチョイス。ほんのり甘やか、その後の口をすぼめる酸味がもう一口を誘います。

梅の酸味と甘味が引き立つ組み合わせ!

酸味と蜜やフルーツの相性がいいですね!

 

▲関連リンク:【明日から使える!】おつまみ選びが得意になるたった4つのペアリング法則

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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県生まれ。宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■

yourSELECT(CUEBIC)
ビール王国(ワイン王国)
日経プラス1(日本経済新聞社/日経BP社)
週刊女性(主婦と生活社)
SPA!(扶桑社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi 123 (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ株式会社)

■出演■
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
CRAFT X クリスタルIPAペアリングセミナー(MOON-X株式会社)
フレッシュホップフェスト
横浜ビールオンライン乾杯会『街のビール屋フェス』
BeerTuber AYANEE YouTube

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