コラムテイスティング2021.3.25

【コンビニペアリング】「星空のポーター」に「フロランタン」はいかが？

黒系ビールが大好きなくっくショーヘイです。

今回はこちらをご紹介。

●星空のポーター

◎外観 : やや霞かかった焦茶色。泡立ち良好。

◎香り : コーヒー、チョコ、よく焼いたアーモンド。

◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアム、ミディアムボディ。余韻の優しい酸味も合わさり、全体のバランスが絶妙です。

総じて、、、

ロースト感と飲みやすさが両立された素晴らしいポーターです。

ヘリオス酒造株式会社「星空のポーター」。味わいのバランスが素晴らしいポーターです。

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「フロランタン」なんていかがでしょう？

今回は「ローストアーモンドの香ばしフロランタン」をチョイス。一口カットで手軽に食べられます。

•ロースト感の強調

•甘味と苦味の均等化、対比

•ナッツやカラメルとコーヒーフレーバーの相性

•フロランタンの食感を洗い流す喉越し　などなど

同じ焦がしアーモンドの風味が口の中で一体になる組み合わせです。

くっくショーヘイコンビニペアリングフロランタンフードペアリングヘリオス酒造星空のポーター

※記事に掲載されている内容は取材当時の最新情報です。情報は取材先の都合で、予告なしに変更される場合がありますのでくれぐれも最新情報をご確認いただきますようお願い申し上げます。

くっくショーヘイ（佐藤翔平）

フードペアリングインストラクター

Amazonビール本部門１位獲得！
「うまいビールが飲みたい！最高の一杯を見つけるためのメソッド」絶賛発売中！

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、5000種以上のビールをティスティング。15以上の酒類資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」「朝日カルチャーセンター」等の講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

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→お酒のお悩み110番/ 出張ソムリエ

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・ビアホール存続と、自身の功罪と。-「キール広告社・原田豊さん」インタビュー-

■執筆・監修■
・ビアリング（縁-ENN-）
・yourSELECT（CUEBIC）
・＠DIME（小学館）１、２、３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、
・ビール王国１、２（ワイン王国）
・日経プラス1　１、２、３（日本経済新聞社／日経BP社）
・週刊現代 / マネー現代（講談社）
・Get Navi　１、２、３（学研プラス）
・FABEX（日本マッケイン・フーズ）
・Hanako　１、２（マガジンハウス）

■出演■
・飲食店のための食べログチャンネル１、２、３、４、（カカクコム）
・クラフトビールで旅しよう！全国オンライン飲み会スペシャル３、４（アスキー）
・中居正広のニュースな会（テレビ朝日）
・くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館（テレビ朝日）
・マイビアクエスト（キリンビール）
・クラフトビールオンラインフェス（国税庁）
・フレッシュホップフェスト