[コラム,テイスティング]2021.3.25

【コンビニペアリング】「星空のポーター」に「フロランタン」はいかが?

黒系ビールが大好きなくっくショーヘイです。
今回はこちらをご紹介。

●星空のポーター

◎外観 : やや霞かかった焦茶色。泡立ち良好。
◎香り : コーヒー、チョコ、よく焼いたアーモンド。
◎味わい : 甘味ミディアム、苦味ミディアム、ミディアムボディ。余韻の優しい酸味も合わさり、全体のバランスが絶妙です。
総じて、、、
ロースト感と飲みやすさが両立された素晴らしいポーターです。
ヘリオス酒造株式会社「星空のポーター」。

ヘリオス酒造株式会社「星空のポーター」。味わいのバランスが素晴らしいポーターです。

そのままでもいいですが、お供を付けるなら「フロランタン」なんていかがでしょう?
「ローストアーモンドの香ばしフロランタン」

今回は「ローストアーモンドの香ばしフロランタン」をチョイス。一口カットで手軽に食べられます。

•ロースト感の強調
•甘味と苦味の均等化、対比
•ナッツやカラメルとコーヒーフレーバーの相性
•フロランタンの食感を洗い流す喉越し などなど
同じ焦がしアーモンドの風味が口の中で一体になる組み合わせです。 

【コンビニペアリング】「星空のポーター」に「フロランタン」
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この記事を書いたひと

くっくショーヘイ(佐藤 翔平)

フードペアリング インストラクター

1989年、宮城県出身。岩手大学卒業。
「酸っぱいビール」に衝撃を受け、4000種以上のビールをティスティング。10以上の酒類関連資格と調理経験を活かし、フードペアリングに関する執筆や「ビアジャーナリストアカデミー」「アカデミー・デュ・ヴァン」等のセミナー講師を務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として国際ビアコンペでの審査も行う。

■執筆・監修■
yourSELECT(CUEBIC)
ビール王国(ワイン王国)
日経プラス1(日本経済新聞社/日経BP社)
週刊女性(主婦と生活社)
SPA!(扶桑社)
週刊現代 / マネー現代(講談社)
・Get Navi 123 (学研プラス)
FABEX(日本マッケイン・フーズ株式会社)
20代のビール購入動機(株式会社ハーバルアイ)

■出演■
中居正広のニュースな会(テレビ朝日)
くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館(テレビ朝日)
マイビアクエスト(キリンビール)
クラフトビールオンラインフェス(国税庁)
CRAFT X クリスタルIPAペアリングセミナー(MOON-X株式会社)
フレッシュホップフェスト
横浜ビールオンライン乾杯会『街のビール屋フェス』
BeerTuber AYANEE YouTube

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